隨著國內民眾生活水平的提高，對糕點的質量要求和營養要求越來越高， 據調查統計顯示，國內市場發現糕點行業存在一些問題，下面具體給大家分析一下。詳細>>
毫無疑問，糕點是我們最愛吃的食物之一。糕點類食品是以糧食(米、面)、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜餞等為原料，加入適量的食品添加劑，經配制、成型詳細>>
生活中，燒餅隨處可見，也是人們喜歡吃的面食之一。那么，大家都知道燒餅得歷史嗎?今天小編給大家分享下燒餅的歷史。詳細>>
食品菌落總數超標、產品保質期內霉變等安全質量問題，經常困擾中小食品企業。為保障食品質量、提高市場競爭力，中小食品企業可采用食品動態空氣殺菌機消毒設備;這...詳細>>
現在生活水平越來越好，人們對吃越來越講究。今天小編就分享給大家開糕點店需要注意的因素。詳細>>
據業內相關人士介紹，中式糕點的品種很多，季節性也很強，不同季節有不同的產品。夏季來臨時，像橘紅糕、雪片糕、薄荷糕、連環糕之類的清涼食品最受人們歡迎。詳細>>
據了解，從去年1月1日起，我國開始實施新的《預包裝食品營養標簽通則》。按照規定，如果配料表中含有氫化植物油，或含反式脂肪的物質，營養成分表中要標注其反式...詳細>>
糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。詳細>>
面團材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發酵至兩倍大。詳細>>
1. 首先，準備兩個干凈的，無油無水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那么整個蛋白都無法打發了。...詳細>>
主料： 蛋黃3個 玉米淀粉8克 蛋清3個 白糖70克 可可粉5克 檸檬汁2毫升 牛奶30克 低筋粉50克 泡打粉1/4小勺鹽1/8小勺 淡奶油125毫升 巧克力醬適量詳細>>
