吃竹筍有什么好處，竹筍是竹的幼芽，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽。竹筍具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等好處。竹筍中含有大量 的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動、去積食、防便秘，是肥胖者最好的減肥食品。
竹筍具有開胃健脾的好處，竹筍中有一種白色的含氮物質，使得竹筍具有獨特的清香，同時使得竹筍具有開胃、促進消化、增強食欲的作用。 竹筍還可以寬胸利膈、通腸排便。竹筍中的高纖維素可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率。
竹筍具有開膈消痰的好處，竹筍低糖、低脂，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化 道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。竹筍中的植物蛋白和微量元素都很高，常吃可以提高人體免疫力。
竹筍主要以采取時節分，有冬筍、春筍、鞭筍等。竹筍富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的養生保健品。
