在忙碌中(zhong)，速(su)(su)凍餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)就代(dai)替了(le)(le)手工餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)成(cheng)為一(yi)(yi)(yi)種主食，雖然(ran)口味(wei)差(cha)不(bu)多，但是煮(zhu)(zhu)起來卻是完全不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣的(de)，煮(zhu)(zhu)的(de)時間短了(le)(le)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)不(bu)熟，煮(zhu)(zhu)的(de)時間久了(le)(le)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)又(you)會(hui)爛(lan)，所以煮(zhu)(zhu)速(su)(su)凍餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)是要講究一(yi)(yi)(yi)定方法的(de)。偶們(men)就一(yi)(yi)(yi)起來學習一(yi)(yi)(yi)下速(su)(su)凍餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)怎么煮(zhu)(zhu)才不(bu)會(hui)爛(lan)？
速凍餃子怎么煮
先(xian)在(zai)開水(shui)中放些鹽和油，這(zhe)樣(yang)可以防止速凍餃(jiao)子(zi)黏在(zai)一起，然后(hou)用勺子(zi)貼(tie)著鍋底(di)推(tui)幾(ji)下，可以防止餃(jiao)子(zi)聚堆，這(zhe)樣(yang)即(ji)使有黏在(zai)一起的(de)餃(jiao)子(zi)，煮幾(ji)分(fen)鐘之(zhi)后(hou)也會分(fen)開的(de)，因為鹽起到了作用。另外(wai)用勺子(zi)攪動(dong)餃(jiao)子(zi)的(de)時候一定要輕(qing)輕(qing)的(de)向前推(tui)，而不是往后(hou)，這(zhe)樣(yang)餃(jiao)子(zi)就不容易破皮(pi)了 。
煮(zhu)餃子(zi)的時(shi)(shi)候點水也是很重要的。餃子(zi)煮(zhu)至水沸(fei)騰時(shi)(shi)，加(jia)上一(yi)勺涼水降一(yi)下(xia)溫(wen)，等到再次沸(fei)騰后，再注入冷(leng)水降溫(wen)。點水是為了(le)讓餃子(zi)即使(shi)煮(zhu)的時(shi)(shi)間很久，也不(bu)會破皮，更不(bu)會因此而(er)有粘鍋的現象(xiang)。為了(le)讓速(su)凍餃子(zi)煮(zhu)的更頭(tou)，中間**要加(jia)三次水，然后再出鍋，一(yi)盤完完整整的餃子(zi)就出來了(le)。
速凍(dong)餃(jiao)子不(bu)需要解(jie)(jie)凍(dong)，等到水(shui)燒(shao)開之后(hou)可以(yi)(yi)直接下鍋(guo)。如果事(shi)先解(jie)(jie)凍(dong)，餃(jiao)子皮就(jiu)會容(rong)易黏在(zai)一(yi)起了，下鍋(guo)煮就(jiu)容(rong)易爛。所以(yi)(yi)，煮速凍(dong)餃(jiao)子的時候多注意一(yi)些小細(xi)節就(jiu)可以(yi)(yi)煮的更(geng)好，吃的時候也更(geng)好吃。
