蓮藕對人體有很多的好處，蓮藕富含很多種維生素，可以美容養顏，蓮藕可以改善腸胃炎的情況，改善腸胃疲勞，蓮藕含糖類蛋白質，蓮藕山藥粥是一道很有營養的粥，可以養胃，有利于人體消化，很多人不知道蓮藕山藥粥怎么做，蓮藕山藥粥怎么做呢？接下來我們來看看吧。
蓮藕山藥粥怎么做呢
一。蓮藕山藥粥怎么做呢？
材料：山藥100g，蓮藕100g，大米50g，糯米80g，枸杞適量步驟：
1.備好糯米、大米。
2.糯米、大米洗干凈用冷水浸泡30分鐘。
3.山藥、蓮藕去皮洗干凈。
4.山藥、蓮藕切成滾刀塊。
5.山藥、蓮藕放在電飯煲內膽。
蓮藕山藥粥怎么做呢
二。功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。1.強健胃粘膜維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。2.預防貧血預防貧血，協助肝臟的運動。3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
三。營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
蓮藕山藥粥怎么做呢
四。選購
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內干凈。
五。存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
