白(bai)(bai)果有(you)堅硬的白(bai)(bai)色外殼，看起(qi)來和(he)我們常吃的開心果和(he)很像，那么白(bai)(bai)果和(he)開心果一樣嗎，白(bai)(bai)果和(he)開心果的區別？下面(mian)小編來詳細介紹給大(da)(da)家，僅供大(da)(da)家參(can)考。
白果和開心果一樣嗎
不一樣
（1）白(bai)果(guo)(guo)就(jiu)是(shi)銀杏樹的(de)果(guo)(guo)實(shi)，它一(yi)般(ban)在九月份(fen)到十月份(fen)左右成熟，新鮮的(de)白(bai)果(guo)(guo)有(you)一(yi)層外表皮(pi)，其具(ju)有(you)毒性(xing)，白(bai)果(guo)(guo)果(guo)(guo)仁中(zhong)間的(de)綠色胚(pei)芽(ya)(ya)含(han)的(de)氫氰(qing)酸最(zui)多，毒性(xing)也(ye)就(jiu)最(zui)大，所以在吃白(bai)果(guo)(guo)的(de)時候一(yi)定(ding)要將這個綠色的(de)胚(pei)芽(ya)(ya)剝除(chu)。
（2）開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)我們平時常吃(chi)的(de)一種干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)，外型上和白(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)很(hen)相似，但是(shi)(shi)它卻不是(shi)(shi)銀杏樹的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)，而(er)是(shi)(shi)開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)，開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹又名(ming)叫阿月渾子，從南歐傳入中國的(de)邊遠地區(qu)，在新疆(jiang)有栽(zai)培(pei)。
白果和開(kai)心果的區別(bie)
（1）白果營養
白果(guo)(guo)含有豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質、粗脂肪(fang)、胡蘿卜(bu)素(su)、核黃素(su)、鐵、鈣、磷等(deng)量元素(su)，是一(yi)種(zhong)藥(yao)食(shi)兩用(yong)的(de)(de)食(shi)物，一(yi)般都是制作干果(guo)(guo)食(shi)用(yong)或(huo)烹(peng)飪燉湯或(huo)做(zuo)甜品食(shi)用(yong)。食(shi)用(yong)白果(guo)(guo)有益肺止咳(ke)、祛痰定(ding)喘的(de)(de)作用(yong)，并還能保護肝臟和血(xue)管，有降低血(xue)壓、血(xue)脂的(de)(de)功效，女性食(shi)用(yong)白果(guo)(guo)還能起到美(mei)容養顏(yan)和防治婦科疾(ji)病的(de)(de)作用(yong)。
（2）開心果營養
開心果(guo)作(zuo)為干果(guo)中價格(ge)較貴(gui)的(de)(de)干果(guo)，營養也是十分豐(feng)(feng)富的(de)(de)。開心果(guo)中含(han)(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)維生素A、葉(xie)酸(suan)、磷(lin)、鐵(tie)等營養物質，具有(you)很高的(de)(de)食療價值。常吃開心果(guo)能(neng)降(jiang)(jiang)低(di)血脂(zhi)，它所含(han)(han)的(de)(de)精氨酸(suan)能(neng)防(fang)止動脈硬(ying)化(hua)、降(jiang)(jiang)低(di)膽固醇；開心果(guo)的(de)(de)果(guo)衣有(you)花青(qing)素，能(neng)抗氧(yang)化(hua)，而果(guo)仁含(han)(han)有(you)葉(xie)黃(huang)素，對視力有(you)好(hao)處。
白果的挑選和保存(cun)
（1）如(ru)何(he)挑選
挑選(xuan)白(bai)果(guo)(guo)應(ying)該以外殼光滑、潔白(bai)、新鮮，大小均勻，果(guo)(guo)仁飽滿、堅(jian)實、無霉斑為(wei)好(hao)。
白(bai)果粒大(da)、光亮、殼色白(bai)凈者，品(pin)質(zhi)新鮮(xian)；如(ru)果外殼泛糙米色，一般是陳(chen)貨(huo)。
取白果搖動，無聲音者果仁飽滿，有聲音者，或(huo)是陳貨，或(huo)是僵仁。
（2）保(bao)存(cun)方法
晾干(gan)：白(bai)果(guo)買回后要放在通(tong)風(feng)陰涼處，不能曬(shai)太陽。因(yin)為曬(shai)太陽后，白(bai)果(guo)會外干(gan)內熱且濕潤，極(ji)容易霉變(bian)，霉點(dian)往往先(xian)從(cong)外殼開始。
冷(leng)藏：白果保(bao)鮮(xian)的(de)(de)最好辦法是(shi)冷(leng)藏。但當(dang)室溫在(zai)(zai)27℃以上(shang)時，放在(zai)(zai)冰(bing)(bing)(bing)箱的(de)(de)冷(leng)藏室里仍(reng)無濟于(yu)事(shi)，因為冰(bing)(bing)(bing)箱門經常打開，室溫對它(ta)還是(shi)有影響的(de)(de)，因此(ci)容(rong)易變質。這時只能將它(ta)放在(zai)(zai)冰(bing)(bing)(bing)箱冷(leng)凍室冷(leng)藏。當(dang)室溫在(zai)(zai)27℃以下(xia)時，才可(ke)放在(zai)(zai)冷(leng)藏室冷(leng)藏。
白果(guo)保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將(jiang)果(guo)仁放在冰(bing)箱冷凍室里保鮮。
白果和開心果是不一樣(yang)的(de)，以上就是白果和開心果一樣(yang)嗎，白果和開心果的(de)區別的(de)全部內容啦！
