橄欖油，價格(ge)昂(ang)貴，食用(yong)價值高，俗稱“黃金(jin)液體(ti)”，當(dang)然功效也(ye)有很(hen)多，下面由好妞妞小編為大家介紹一下橄欖油的功效吧！
1、促進(jin)血(xue)液(ye)循環
橄欖油(you)能(neng)(neng)防(fang)止動(dong)脈(mo)硬化以(yi)(yi)(yi)及(ji)動(dong)脈(mo)硬化并(bing)發癥、高血(xue)壓、心臟(zang)病、心力(li)衰竭、腎衰竭、腦(nao)出血(xue)。在阿爾特(te)米(mi)斯·西莫普勒(le)斯博士所著的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《歐咪伽健(jian)康(kang).簡單(dan)易行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長壽計劃》一(yi)書(shu)中(zhong)提到(dao)食(shi)用油(you)中(zhong)ω－6脂肪酸(suan)會使動(dong)脈(mo)收(shou)縮，從而迫使心臟(zang)超負荷(he)工作(zuo)，造成(cheng)高血(xue)壓。而橄欖油(you)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)ω－3脂肪酸(suan)能(neng)(neng)增加氧化氮這種重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化學(xue)物質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)量，可以(yi)(yi)(yi)松弛你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)脈(mo)，從而防(fang)止因(yin)高血(xue)壓造成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)脈(mo)損傷。另外(wai)ω－3脂肪酸(suan)還(huan)可以(yi)(yi)(yi)從兩個方面防(fang)止血(xue)塊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)成(cheng)。首(shou)先，它能(neng)(neng)降(jiang)低血(xue)小(xiao)板的(de)(de)(de)(de)(de)(de)黏稠度，讓血(xue)小(xiao)板與纖(xian)維蛋(dan)白(bai)原(yuan)不易纏繞在一(yi)起；其(qi)次(ci)，ω－3脂肪酸(suan)能(neng)(neng)降(jiang)低纖(xian)維蛋(dan)白(bai)原(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)量，也就(jiu)大大減少了(le)血(xue)栓形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)機率(lv)。
2、改善消化系統功(gong)能
橄欖油中(zhong)含有(you)比任(ren)何植物(wu)油都要高的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)、豐富的(de)維生(sheng)素(su)A、D、E、F、K和(he)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等脂(zhi)溶性維生(sheng)素(su)及(ji)抗氧化(hua)物(wu)等多種成分(fen)(fen)，并且不含膽(dan)固(gu)醇，因而人體消化(hua)吸(xi)收率極高。它有(you)減少(shao)胃(wei)酸(suan)、阻止發生(sheng)胃(wei)炎及(ji)十二(er)指腸潰(kui)瘍等病(bing)的(de)功能(neng)；并可刺(ci)激(ji)膽(dan)汁分(fen)(fen)泌，激(ji)化(hua)胰酶的(de)活力，使油脂(zhi)降解(jie)，被腸黏(nian)膜吸(xi)收，以(yi)減少(shao)膽(dan)囊炎和(he)膽(dan)結石的(de)發生(sheng)。還有(you)潤腸功能(neng)，長期食用可以(yi)有(you)效緩解(jie)便秘。
3、保護(hu)皮膚
橄欖油富(fu)含(han)與(yu)皮膚(fu)(fu)親和(he)(he)(he)(he)力(li)極佳的(de)角鯊(sha)烯和(he)(he)(he)(he)人體必需脂(zhi)肪(fang)酸，吸收迅速，有(you)效保持皮膚(fu)(fu)彈性和(he)(he)(he)(he)潤澤(ze)；橄欖油中所(suo)含(han)豐(feng)富(fu)的(de)單不(bu)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)(he)(he)維生素E、K、A、D等及(ji)酚類抗(kang)氧化(hua)物(wu)質，能(neng)(neng)消除面部皺紋，防(fang)止肌膚(fu)(fu)衰老，有(you)護(hu)膚(fu)(fu)護(hu)發(fa)和(he)(he)(he)(he)防(fang)治(zhi)手(shou)足皴裂(lie)等功(gong)效，是可以“吃”的(de)美容護(hu)膚(fu)(fu)品，另外用橄欖油涂抹皮膚(fu)(fu)能(neng)(neng)抗(kang)擊紫外線(xian)防(fang)止皮膚(fu)(fu)癌(ai)。
4、提高(gao)內分泌系統(tong)功能
橄(gan)(gan)欖(lan)油能提高生物體(ti)的(de)(de)新(xin)陳(chen)代謝功(gong)能。這是(shi)因為(wei)橄(gan)(gan)欖(lan)油中含(han)有(you)80%以(yi)上(shang)的(de)(de)單不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)ω－3脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，而(er)ω－3脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)中的(de)(de)DHA可以(yi)增加胰島素的(de)(de)敏感性(xing)，當細(xi)胞膜(mo)(mo)中不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)(de)含(han)量越高，擁有(you)的(de)(de)雙(shuang)鍵(jian)數(shu)量越多(duo)，其活動性(xing)就(jiu)越強。而(er)有(you)著6個雙(shuang)鍵(jian)的(de)(de)DHA是(shi)最(zui)不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，因此也就(jiu)讓細(xi)胞膜(mo)(mo)最(zui)具活動性(xing)。活動性(xing)強的(de)(de)細(xi)胞膜(mo)(mo)胰島素受(shou)體(ti)的(de)(de)數(shu)量多(duo)，對胰島素也就(jiu)越敏感。當人(ren)體(ti)攝入適當比例的(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)時，新(xin)陳(chen)代謝就(jiu)更為(wei)正常，而(er)發(fa)生肥胖、糖(tang)(tang)尿病(bing)的(de)(de)幾率就(jiu)會(hui)降低。最(zui)新(xin)研究結(jie)果(guo)表明，健康人(ren)食(shi)用(yong)橄(gan)(gan)欖(lan)油后，體(ti)內(nei)的(de)(de)葡萄糖(tang)(tang)含(han)量可降低12%。所以(yi)目前(qian)橄(gan)(gan)欖(lan)油已成為(wei)預防和(he)控制糖(tang)(tang)尿病(bing)的(de)(de)最(zui)好食(shi)用(yong)油。
5、對(dui)骨骼系統的益處(chu)
橄(gan)欖油(you)中(zhong)的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪(fang)(fang)酸有助(zhu)于人(ren)體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長(chang)，另外ω－3脂肪(fang)(fang)酸有助(zhu)于保持骨密度，減少(shao)因(yin)自由基（高活(huo)性分(fen)子）造成的骨骼疏松(song)。
6、防癌作(zuo)用
由(you)(you)于橄欖(lan)油中(zhong)含豐富的(de)(de)單不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)與(yu)多不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，其中(zhong)多不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)中(zhong)的(de)(de)ω－3脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)能(neng)降低(di)癌(ai)(ai)(ai)(ai)腫(zhong)(zhong)從血液中(zhong)提(ti)取的(de)(de)亞油酸(suan)(suan)的(de)(de)數量，使(shi)癌(ai)(ai)(ai)(ai)腫(zhong)(zhong)戒(jie)除了一種非常需要的(de)(de)營養物質(zhi)。ω－3脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)還(huan)能(neng)與(yu)ω－6脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)爭奪癌(ai)(ai)(ai)(ai)腫(zhong)(zhong)在代謝作(zuo)用(yong)中(zhong)所(suo)需要的(de)(de)酶，使(shi)癌(ai)(ai)(ai)(ai)細胞(bao)的(de)(de)細胞(bao)膜更(geng)為不飽(bao)和，變(bian)得(de)易于破壞，能(neng)抑制腫(zhong)(zhong)瘤(liu)細胞(bao)生長，降低(di)腫(zhong)(zhong)瘤(liu)發病率。因此(ci)它(ta)能(neng)防止某些癌(ai)(ai)(ai)(ai)變(bian) (乳腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、前列腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、結(jie)腸癌(ai)(ai)(ai)(ai)、子宮癌(ai)(ai)(ai)(ai)）：此(ci)外，ω－3脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)（多不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)） 還(huan)可以增加放療(liao)及化(hua)(hua)(hua)療(liao)的(de)(de)功(gong)效，放療(liao)及化(hua)(hua)(hua)療(liao)是通過自由(you)(you)基 （高(gao)活性(xing)分子）的(de)(de)爆發攻擊(ji)細胞(bao)膜，來殺死(si)細胞(bao)的(de)(de)。當(dang)細胞(bao)膜受到足夠的(de)(de)傷害時，癌(ai)(ai)(ai)(ai)細胞(bao)就(jiu)會發生自毀作(zuo)用(yong)。而ω－3脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)讓細胞(bao)膜更(geng)易受到自由(you)(you)基的(de)(de)攻擊(ji)，從而增加了化(hua)(hua)(hua)療(liao)和放療(liao)的(de)(de)功(gong)效。
7、防輻射作(zuo)用
由于(yu)橄(gan)欖油(you)(you)含(han)有多(duo)酚(fen)和脂多(duo)糖成分，所(suo)以(yi)(yi)橄(gan)欖油(you)(you)還有防輻(fu)射的(de)(de)(de)功能(neng)，因此橄(gan)欖油(you)(you)常(chang)被用(yong)來(lai)(lai)制作(zuo)宇航(hang)員(yuan)的(de)(de)(de)食(shi)品。經常(chang)使(shi)用(yong)電(dian)腦者更視其為(wei)保健(jian)護膚(fu)的(de)(de)(de)佳品。在長時間使(shi)用(yong)電(dian)腦之前，可以(yi)(yi)用(yong)橄(gan)欖油(you)(you)按(an)摩面部及眼角，也可以(yi)(yi)通過使(shi)用(yong)富(fu)含(han)橄(gan)欖油(you)(you)的(de)(de)(de)沐浴品來(lai)(lai)達到相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。請注(zhu)意(yi)由于(yu)橄(gan)欖油(you)(you)和月桂油(you)(you)含(han)量的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)，所(suo)達到的(de)(de)(de)防輻(fu)射效果也是不(bu)盡相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)。
8、抗(kang)衰老
橄欖油(you)眾多(duo)成分中，胡(hu)蘿(luo)卜素和葉綠素賦予橄欖油(you)黃綠色(se)，而葉綠素起新陳代謝(xie)作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還(huan)有(you)(you)助(zhu)于美化人的(de)外表(biao)，減少皺(zhou)紋的(de)產生。實(shi)驗表(biao)明(ming)，橄欖油(you)含(han)有(you)(you)的(de)抗氧化劑可以消除(chu)體(ti)(ti)內自由基，恢復人體(ti)(ti)臟腑器(qi)官的(de)健康狀態(tai)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
9預(yu)防心腦血管(guan)疾病
橄欖油(you)(you)(you)它可(ke)以從(cong)多方面(mian)保護心血(xue)管系統，①它通(tong)過降(jiang)低高(gao)半(ban)胱氨酸(suan)(suan)（一(yi)種(zhong)能損傷(shang)冠狀動(dong)脈(mo)(mo)血(xue)管壁的(de)(de)(de)(de)氨基(ji)酸(suan)(suan)）防(fang)止炎(yan)癥發生，減少(shao)對動(dong)脈(mo)(mo)壁的(de)(de)(de)(de)損傷(shang)。②通(tong)過增(zeng)加體內(nei)氧化(hua)氮的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)松弛動(dong)脈(mo)(mo)，降(jiang)低血(xue)壓。③橄欖油(you)(you)(you)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)單不飽和脂肪酸(suan)(suan)能夠降(jiang)低LDA膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)作用。④橄欖油(you)(you)(you)中(zhong)所(suo)含有的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)叫(jiao)角鯊烯(xi)的(de)(de)(de)(de)物質，可(ke)以增(zeng)加體內(nei)HDL（好膽固(gu)醇(chun)(chun)）的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)，降(jiang)低LDL(壞(huai)膽固(gu)醇(chun)(chun)）的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)，而體內(nei)HDL膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)數量(liang)(liang)越多，動(dong)脈(mo)(mo)中(zhong)氧化(hua)了的(de)(de)(de)(de)LDL膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)數量(liang)(liang)就越少(shao)。最新的(de)(de)(de)(de)研究證明。中(zhong)年(nian)男性服用橄欖油(you)(you)(you)后(hou)，平均膽固(gu)醇(chun)(chun)下降(jiang)了13%，其中(zhong)具有危(wei)險的(de)(de)(de)(de)“壞(huai)” 膽固(gu)醇(chun)(chun)竟下降(jiang)了21%。⑤橄欖油(you)(you)(you)能通(tong)過增(zeng)加體內(nei)ω－3脂肪酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)來降(jiang)低血(xue)液凝塊形(xing)成的(de)(de)(de)(de)速度。
10、橄欖油與血壓
高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)是指(zhi)動(dong)脈(mo)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)。當人體(ti)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)讀數持續保持在140/90毫(hao)米(mi)汞柱以上時，就(jiu)是高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)。高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)是動(dong)脈(mo)硬化(hua)發(fa)展過程中主要的(de)風(feng)險(xian)(xian)因素(su)之(zhi)一(yi)。它(ta)與(yu)高(gao)膽(dan)固(gu)醇(chun)，吸煙，肥(fei)胖，糖尿病一(yi)起，并(bing)稱為(wei)發(fa)達國家(jia)的(de)主要健康問題(ti)。象其它(ta)風(feng)險(xian)(xian)因素(su)一(yi)樣，生活方式對高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)有直接的(de)影響(xiang)。四分之(zhi)一(yi)的(de)成年人有高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)問題(ti)。由于其對人體(ti)動(dong)脈(mo)，特別(bie)是給心臟(zang)，腎(shen)臟(zang)，大腦和眼部供血(xue)(xue)的(de)動(dong)脈(mo)帶來的(de)損傷，高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)會增加過早(zao)死亡(wang)的(de)危險(xian)(xian)。
還(huan)不是特別確(que)定，地中海(hai)膳食(shi)(shi)中什么成(cheng)分(fen)對降血壓有(you)(you)作用(yong)(yong)。但是，有(you)(you)證據(ju)顯示(shi)，在膳食(shi)(shi)中添加橄(gan)欖油(you)（不改變任何其它形(xing)式）確(que)實有(you)(you)降血壓的作用(yong)(yong)。經常食(shi)(shi)用(yong)(yong)橄(gan)欖油(you)會降低心臟收縮壓和(he)舒張(zhang)壓。有(you)(you)證據(ju)表明，當食(shi)(shi)用(yong)(yong)橄(gan)欖油(you)時，每日需要服用(yong)(yong)的降壓藥物的劑量(liang)可以減少。這可能是由于(yu)由多酚引起的硝酸減少的緣故。
11、抗(kang)菌消炎
橄欖油(you)富含單不飽和脂(zhi)肪酸，就是油(you)酸。它可以增加高密(mi)度脂(zhi)蛋(dan)白膽(dan)固(gu)醇，一(yi)種在我們血液中流動的好膽(dan)固(gu)醇，并且降低壞膽(dan)固(gu)醇。它還有(you)消(xiao)炎的作(zuo)用，對血管和關節(jie)都(dou)有(you)好處(chu)，而且富含有(you)防(fang)癌作(zuo)用的植物淄(zi)醇類(lei)和多酚類(lei)物質。
以(yi)上就是對(dui)橄(gan)欖油主要功效和作用的相關介紹，在購(gou)買橄(gan)欖油時一(yi)定(ding)要注意等級，希(xi)望給大家(jia)帶來幫助哦(e)！
