橄欖油鮪魚片

這座(zuo)被(bei)田梗包(bao)圍(wei)、深藏(zang)不(bu)露的(de)(de)工廠每年生產價值(zhi)逾10億元的(de)(de)魚(yu)產罐(guan)頭，若談到(dao)業務(wu)用(yong)的(de)(de)罐(guan)頭，東和(he)可是排名第一，就連(lian)我們(men)平日在(zai) 7-ELEVEN 買的(de)(de)冷(leng)凍、鮮食產品也部分出自東和(he)之手。而更了不(bu)起的(de)(de)是，東和(he)的(de)(de)產品九成(cheng)以上幾乎外銷到(dao)世界各地(di)(di)，不(bu)但創下國(guo)內以水產罐(guan)頭產品銷售外國(guo)市(shi)場的(de)(de)先例，更由于質量卓越，多(duo)年來在(zai)歐美、中東等地(di)(di)大行其道，成(cheng)為當地(di)(di)人最愛不(bu)釋手的(de)(de)臺灣貨。

事實上，創立于(yu)1965年(nian)的(de)東(dong)和(he)(he)，原本并不是(shi)家魚(yu)產(chan)(chan)(chan)罐(guan)頭工(gong)廠(chang)，反而(er)以農(nong)產(chan)(chan)(chan)品為大宗，創辦人吳金傳老先(xian)生原要經營農(nong)產(chan)(chan)(chan)品加(jia)工(gong)，當(dang)年(nian)老先(xian)生是(shi)宜蘭(lan)地(di)區首位推(tui)廣洋(yang)(yang)菇種(zhong)植再(zai)加(jia)工(gong)成(cheng)罐(guan)頭出口賺取外匯(hui)的(de)食品業者。早年(nian)從宜蘭(lan)到(dao)苗栗頭份一(yi)帶，甚(shen)至(zhi)遠至(zhi)臺西，大量收購柑桔、竹(zhu)筍(sun)、洋(yang)(yang)菇、蘆筍(sun)等農(nong)作物，制成(cheng)罐(guan)頭，由于(yu)制造(zao)水平精(jing)良，當(dang)時也曾是(shi)名噪一(yi)時農(nong)產(chan)(chan)(chan)罐(guan)頭工(gong)廠(chang)。只不過(guo)(guo)，后來(lai)有鑒于(yu)原料供應地(di)過(guo)(guo)于(yu)遙遠，運費成(cheng)本過(guo)(guo)高，因此在第二(er)代東(dong)和(he)(he)董事長吳天賜一(yi)個轉念(nian)下(xia)，轉而(er)收購宜蘭(lan)當(dang)地(di)盛產(chan)(chan)(chan)的(de)魚(yu)產(chan)(chan)(chan)，如鮪(wei)魚(yu)（金槍魚(yu)）、蝦仁、螃蟹，東(dong)和(he)(he)就由農(nong)產(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)變為以水產(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)為大宗的(de)生產(chan)(chan)(chan)廠(chang)商。

然而，相(xiang)對于農(nong)產(chan)加(jia)工(gong)(gong)，水產(chan)由于易腐、易壞(huai)，保存期限更短(duan)，因此這(zhe)對產(chan)農(nong)產(chan)罐頭(tou)起家的東和(he)(he)來說，可謂是一(yi)(yi)大挑戰。不過(guo)在歷(li)經百折不饒的測試、改良，甚(shen)(shen)至(zhi)一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)小(xiao)的工(gong)(gong)廠內就騁(cheng)請了5至(zhi)6個(ge)研(yan)發人員，不停強化質量并開(kai)發新品項，于是短(duan)短(duan)幾年內，東和(he)(he)的水產(chan)加(jia)工(gong)(gong)技術不但獨(du)步全臺，甚(shen)(shen)至(zhi)一(yi)(yi)路打進了外銷市場。至(zhi)今，東和(he)(he)的鮪(wei)魚（金槍(qiang)魚）罐頭(tou)在全球(qiu)銷量可謂數一(yi)(yi)數二。

懷著(zhu)與(yu)時俱進(jin)的(de)精神(shen)，東(dong)和(he)在1984年更設(she)立(li)冷(leng)凍食(shi)品(pin)加工廠(chang)，在當時董事(shi)長吳天賜就砸下重本引進(jin)時下最新穎(ying)的(de)冷(leng)凍設(she)備(bei)，不(bu)但冷(leng)凍容(rong)量高達1500噸，急(ji)凍溫度更可達 -45度C,而續藏溫度則可達 -26度C,截(jie)至目前為止(zhi)，仍(reng)是(shi)全(quan)臺(tai)設(she)備(bei)最精良(liang)的(de)罐頭(tou)廠(chang)，由于這(zhe)套冷(leng)凍設(she)備(bei)加持，使得(de)(de)水產原料得(de)(de)以從(cong)進(jin)貨到產品(pin)出貨都能在急(ji)凍保鮮(xian)的(de)環境下運作，不(bu)僅合(he)乎食(shi)品(pin)衛生，也讓東(dong)和(he)的(de)產品(pin)無與(yu)倫比，因(yin)此罐頭(tou)食(shi)品(pin)銷(xiao)量成長更為迅速。

1986年以后，由(you)(you)于(yu)(yu)原料(liao)因(yin)素與人工成本變動，臺灣(wan)(wan)的(de)(de)罐頭外銷逐(zhu)漸式微，乃于(yu)(yu)1988年由(you)(you)總經理吳宗賢毅然將公(gong)司(si)營運方向轉為(wei)(wei)內外銷兼顧，除逐(zhu)鹿(lu)國際市(shi)(shi)場外，更放眼于(yu)(yu)臺灣(wan)(wan)市(shi)(shi)場，將東(dong)和(he)質(zhi)量優(you)良的(de)(de)罐頭介(jie)紹給(gei)臺灣(wan)(wan)同胞。進而(er)也因(yin)為(wei)(wei)東(dong)和(he)的(de)(de)獨特(te)研發(fa)能力，帶(dai)動了(le)內銷市(shi)(shi)場由(you)(you)量的(de)(de)成長(chang)又多了(le)質(zhi)的(de)(de)提(ti)升，目前內銷市(shi)(shi)場暢銷的(de)(de)豆豉紅燒鰻、香筍鮪(wei)魚皆由(you)(you)東(dong)和(he)公(gong)司(si)首創。

不過(guo)，從事(shi)三(san)、四十年(nian)的(de)(de)罐頭(tou)(tou)(tou)業(ye)董(dong)事(shi)長(chang)吳(wu)天賜(si)，盡管目前在業(ye)界已穩坐執牛耳的(de)(de)地(di)位(wei)，但(dan)時常因(yin)(yin)為消(xiao)費者的(de)(de)錯誤認(ren)知(zhi)而感(gan)到挫折(zhe)。舉例(li)而言，他無(wu)奈(nai)地(di)說(shuo)：「許多消(xiao)費者都認(ren)為罐頭(tou)(tou)(tou)能長(chang)期(qi)存(cun)放一定是(shi)放了(le)大量的(de)(de)防腐劑，事(shi)實上，東和(he)的(de)(de)罐頭(tou)(tou)(tou)由于處(chu)理(li)得當，不但(dan)沒放防腐劑，而且自(zi)然揮發下，存(cun)放兩(liang)、三(san)年(nian)的(de)(de)罐頭(tou)(tou)(tou)才應該是(shi)最(zui)好吃(chi)的(de)(de)！」因(yin)(yin)此(ci)，吳(wu)家兩(liang)兄(xiong)弟在多年(nian)前就興起了(le)開設(she)觀(guan)光工(gong)廠(chang)的(de)(de)念頭(tou)(tou)(tou)，依照(zhao)規劃，將打造一個漁產(chan)的(de)(de)博物館，讓前來參觀(guan)的(de)(de)消(xiao)費者，清清楚(chu)楚(chu)了(le)解打漁人(ren)家的(de)(de)辛苦(ku)、漁產(chan)加工(gong)的(de)(de)流程，并(bing)正確認(ren)知(zhi)到臺(tai)灣漁產(chan)加工(gong)的(de)(de)高水平以及罐頭(tou)(tou)(tou)保存(cun)的(de)(de)正確概念。

目前，隨著(zhu)宜(yi)蘭(lan)縣內(nei)興起(qi)觀(guan)光工廠(chang)風潮(chao)，東(dong)和食(shi)品也(ye)準備大(da)興土(tu)木，計劃在五結(jie)工廠(chang)打造一(yi)座寓教于樂的(de)觀(guan)光工廠(chang)，讓東(dong)和這個替臺灣(wan)揚威(wei)國(guo)際(ji)的(de)無(wu)名英雄，能在臺灣(wan)人心中留下深刻(ke)的(de)印象。

創立以(yi)來，從(cong)農產到(dao)(dao)水(shui)產，從(cong)外銷到(dao)(dao)內銷，始終秉持一個信念「用心及用鮮」，積(ji)極地求(qiu)新(xin)求(qiu)變，以(yi)獨創的好媽媽品牌創造東和食品營運的再(zai)突破，使消費者認同東和產品并廣(guang)為愛顧(gu)。