最近有人常問，多吃豆類食物有什(shen)么(me)(me)好處？會預防什(shen)么(me)(me)疾(ji)病嗎？下面由好妞(niu)(niu)妞(niu)(niu)小編(bian)為大家介紹(shao)一下吧！
多吃豆類食品有好處：或能降低乳腺癌治療副作用
該項(xiang)研(yan)(yan)究(jiu)征集(ji)了365名(ming)乳腺(xian)癌(ai)幸存(cun)(cun)者(zhe)，其(qi)中173人(ren)(ren)(ren)(ren)為(wei)非西班(ban)牙裔(yi)白(bai)人(ren)(ren)(ren)(ren)，192人(ren)(ren)(ren)(ren)為(wei)華(hua)裔(yi)美國人(ren)(ren)(ren)(ren)。研(yan)(yan)究(jiu)顯示(shi)，多(duo)食(shi)用十字(zi)花科(ke)蔬菜(cai)和豆(dou)類食(shi)品會降低乳腺(xian)癌(ai)治療(liao)的副作用，但其(qi)效(xiao)果存(cun)(cun)在族群差(cha)異，對(dui)白(bai)人(ren)(ren)(ren)(ren)乳腺(xian)癌(ai)患者(zhe)的效(xiao)果比對(dui)華(hua)裔(yi)乳腺(xian)癌(ai)患者(zhe)更明顯。研(yan)(yan)究(jiu)人(ren)(ren)(ren)(ren)員對(dui)此解釋(shi)稱，因為(wei)華(hua)裔(yi)女性(xing)更年期癥狀通常(chang)較(jiao)少，而且她們本來就經常(chang)食(shi)用十字(zi)花科(ke)蔬菜(cai)和豆(dou)類食(shi)品，因此很難(nan)在這一個亞群中看到顯著效(xiao)果。
研(yan)究人員稱，降低癌(ai)癥治(zhi)療副(fu)作(zuo)用的功(gong)勞或應歸(gui)功(gong)于大豆類食品中的異黃(huang)酮(tong)和十(shi)字花科蔬(shu)菜中的硫(liu)(liu)代(dai)葡(pu)萄糖苷(gan)。異黃(huang)酮(tong)與(yu)雌激素(su)受體(ti)結(jie)合，會產生微弱(ruo)的雌激素(su)作(zuo)用；而硫(liu)(liu)代(dai)葡(pu)萄糖苷(gan)會影響代(dai)謝酶對炎癥和雌激素(su)水平的調節，進(jin)而減輕(qing)乳腺癌(ai)治(zhi)療的副(fu)作(zuo)用。
此外他們還發(fa)現(xian)，在食用較多豆類食物的女(nv)性中，關(guan)節病(bing)、頭發(fa)稀(xi)疏、記憶力(li)下降(jiang)等癥狀也較少，但這種(zhong)關(guan)聯并(bing)不具有統計學(xue)意義。
研究人員稱，他(ta)們還需要(yao)進(jin)行更(geng)深入研究，構建更(geng)大規(gui)模的受試人群樣(yang)本和更(geng)詳細的飲食數據(ju)，在沒有進(jin)一步研究成(cheng)果之前，他(ta)們不建議乳腺(xian)癌患者突(tu)然過多(duo)地(di)食用大豆(dou)類食品。
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