粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。那么,甜粽子怎么做最好吃?下面由好妞妞小編小編來詳細介紹給大家,僅供大家參考。
甜粽子怎么做最好吃
原料:糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉。
做法
1、粽子葉用小刷子刷凈,并沖洗。然后在水盆里泡一個小時后,再用慢火煮半小時。
2、紫米浸泡5小時后,上鍋蒸1小時。綠豆煮軟但不開開花的程度后,撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時。小米洗干凈即可。
3、將粽子葉子對折成圓錐桶,先倒入少許糯米。
4、壓實后倒入綠豆、小米。
5、用手指一邊壓實際,一邊按出一個小坑。
6、放入少許紅豆沙餡。
7、將糯米與紫米混合后鋪上最上面。
8、包粽子。其實,可以用自己順手的方法,只要結實,不漏米就行了。
9、捆上繩子。然后放入鍋里,到入幾乎可以沒過粽子的水后,煮一個小時就行了。
甜粽子怎么包比較好吃
1、糯米洗凈后泡3個小時。
2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干。
3、粽餡的調味:喜歡吃什么就包什么,咸的要先腌入味。
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后,再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊,因為瘦肉熟了以后會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以后再用小火煮2個小時左右即可。
包粽子什么時候放糖
因為糯米本身就帶有甜味,所以包粽子的過程中不需要加糖,包好后依據個人口味可以蘸白砂糖食用。
甜粽子怎么做最好吃?通過以上內容我們了解到甜粽子怎么做最好吃的做法,大家可以參考一下,在端午節的時候自己包粽子吃。
以上就是對甜粽子如何做最好吃以及做法的相關介紹,希望可以幫助到大家,端午節時大家可以嘗試一下哦!