ak糖，又稱安賽蜜、雙氧惡噻嗪，英文名稱Acesulfame-K或Acesulfame Potassium，譯成中文叫乙酰磺胺酸鉀。是一種健康新型高強度甜味劑。
ak糖的作用與糖精類似，但AK糖不是糖精，屬于高度甜味劑。ak糖口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好，不帶苦、金屬、化學等不良后味，以及價格便宜等優點，同時大量的廣泛深入的毒理試驗結果證實它安全無副作用，因此在國際甜味劑市場倍受青睞。
AK糖特點：
1. 性能優越，口味純正：AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。
2. 溶解性好：它極易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度為27克。
3. 不含熱量：它不在人體內代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。
4. 高穩定性：它具有非常好的穩定性，能夠耐受225?C的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩定，不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
在歐美和中國等40多個國家中，安賽蜜廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等行業。食品方面用于、糖果、糕點、冰淇 淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產品中。 安賽蜜單獨使用時，飲料中只要含有800~1000mg/L或更少的濃度就可得到滿意的甜味。由于其不含熱量、不參與人體代謝，特別適用于糖尿病患者和需要低能量健康食品的人群。
