甜菜(cai)是一種呈球形或(huo)卵形的蔬菜(cai)，因(yin)為甜菜(cai)根的顏(yan)色紅得像火焰，所(suo)(suo)以也被稱(cheng)為火焰菜(cai)或(huo)者(zhe)紅菜(cai)頭(tou)，這種蔬菜(cai)因(yin)為耐寒(han)性(xing)非常(chang)好(hao)，所(suo)(suo)以一般在北方(fang)種植比(bi)較多。當(dang)然，在南(nan)方(fang)也偶爾可以見(jian)到這種蔬菜(cai)，甜菜(cai)對于(yu)人們的生活可謂益(yi)處多多。
答案當(dang)然是(shi)肯定的，除了甘蔗(zhe)之外，甜菜(cai)也是(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)的主要材(cai)料，和其(qi)(qi)它水(shui)果蔬菜(cai)相比，甜菜(cai)的含糖(tang)(tang)量(liang)遠遠超出其(qi)(qi)他品(pin)種，蔗(zhe)糖(tang)(tang)含量(liang)高達(da)17％，是(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)的絕佳材(cai)料，很多制(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)廠都會收購(gou)大量(liang)甜菜(cai)進行制(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)。甚至有不少人也會直接拿(na)甜菜(cai)來生吃(chi)或者榨果汁，不需要再添加(jia)任何調料味(wei)道就很鮮甜了。
甜菜根的營養(yang)價值
甜菜(cai)(cai)根(gen)的(de)營養(yang)價(jia)值是(shi)非常豐(feng)富的(de)，除(chu)了各種維生素、氨基酸(suan)、葉酸(suan)之外，甜菜(cai)(cai)根(gen)還(huan)含有(you)特殊的(de)活性物質，能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)緩解胃(wei)潰(kui)瘍導致(zhi)的(de)腹部(bu)不(bu)適問題，其鐵和葉酸(suan)也能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)緩解人體(ti)的(de)貧(pin)血(xue)癥狀(zhuang)，不(bu)管是(shi)孕婦還(huan)是(shi)老人小孩，都可以適量(liang)食用。不(bu)過雖然甜菜(cai)(cai)根(gen)富含營養(yang)，但是(shi)也需要注意正(zheng)確的(de)吃(chi)(chi)法。甜菜(cai)(cai)根(gen)一次(ci)性并不(bu)能(neng)吃(chi)(chi)太多，而且如(ru)果有(you)腹瀉或者(zhe)糖尿病等(deng)問題，都是(shi)不(bu)能(neng)吃(chi)(chi)甜菜(cai)(cai)根(gen)的(de)。
