《泰坦尼克號》這部電影相信各位朋友都有看過，就在前幾天泰坦尼克號上的一塊餅干在拍賣會上有人豪擲1.5萬英鎊（約合14.6萬元人民幣），只為一嘗這塊珍貴的百年老餅干的滋味。這塊餅干是藏于“泰坦尼克號”救生艇上救生包里的物品之一，芬威克將其放入一個信封里一直完好保存至今。經過小編的觀察，這塊餅干的樣式跟蘇打餅干類似，具體是什么原料，小編也不知道了。餅干如今已經成為了我們日常生活中非常重要的休閑零食，餅干的種類都有哪些呢？
餅干有哪些種類？
一、蘇打餅干
蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調成面團，經較長時間發酵后加入其余小麥粉，再經短時間發酵后整型制作而成。
優勢：含糖、含油較少。
注意：1）吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。2）吃蘇打餅干，增加了脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。
二、全麥、消化餅干
全麥、消化餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
優勢：纖維素含量比較高。
注意：因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有起酥的效果，可能會加入很多油，從而使油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。
三、夾心餅干
要制作風味各異的夾心餅干，關鍵在于添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調料。普通餅干脂肪含量并不高，但有了夾心后，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡（945千焦），而100克餅干的熱量要比饅頭高1倍以上！在制作餅干時，面粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅干、甜酥夾心餅干。
優勢：口感香甜，口味豐富。
注意：如果是針對短時間內需要補充熱量的人，餅干是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等；如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應盡量少吃或不吃餅干。
四、營養強化餅干
市場上還有一些強化了營養素的餅干。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬于增加膳食纖維。
