相信在我們的日常生活中喜歡吃魚頭的人一定很多，但是食用魚頭也是有很多的注意事項的，那么你平時選購魚頭的時候都選正確了嗎？下面就讓我們趕快來了解一下關于食用魚頭都是有那3大注意事項吧，趕快來了解一下。
1、選購方法
買魚頭時一定要仔細察看，不要買頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭，或是眼睛渾濁甚至向外鼓起的受污染的魚頭，不買死魚的魚頭等。盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚。如果發現魚頭有煤油味、杏仁味、農藥味等不正常氣味時，一定不能食用。烹調時，一定要煮熟煮透方可食用。
2、魚頭不宜與菠菜同食
因為菠菜中含有草酸，草酸與鈣反應會生成難以被人體吸收的草酸鈣，草酸鈣會影響人的。腎功能，而且會形成結晶物留于泌尿道，引起結石。
3、推薦食法
魚頭煲是一種科學的吃法，能保留充分的營養及鮮嫩的口味。魚頭與豆腐搭配，可起到營養互補作用。豆腐中苯丙氨酸含量豐富，魚頭中蛋氨酸含量高；豆腐中含鈣較多，魚頭含維生素D，兩者可提高人體對鈣的吸收。
許多人都喜歡吃魚頭，除了味道鮮美之外，因為吃魚頭的好處還有很多。魚頭的營養是很豐富的，它含有蛋白質、脂肪以及豐富的卵磷脂，能讓頭腦更聰明。但需要注意的是，如果吃到了被污染的魚頭，對身體卻是有害的。
