魚頭湯是大家喜歡喝魚湯，很多人在家都喜愛自己燉魚頭湯喝，濃白的湯營養又美味，但是有時候會有腥味，那么，魚頭湯怎么去腥味？下面小編來介紹給大家魚頭湯去腥味的做法，僅供大家參考！
魚頭湯怎么去腥味
1、去魚鰓
魚頭燉湯前必須要把魚鰓清除的很干凈，因為魚鰓是整只魚頭中最腥的部分，而且含有的臟東西也特別多。
2、浸泡魚頭
把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，如果時間充足就放在清水里泡一段時間，泡的時候在水里加鹽去腥效果更好，每5斤水可加半兩鹽，這樣泡1小時就能去掉魚頭中的土腥味了。除了鹽還可以再加少量醋或胡椒粉、月桂葉，這樣能達到更完美的去腥味效果。還有人喜歡把魚頭放在溫茶水里浸泡，1～2斤左右的魚頭可用一杯濃茶，再加適量溫水兌成淡茶水，通常浸泡5～10分鐘就有較好的去腥效果了。
3、腌制魚頭
腌制或浸泡魚頭可任選其一，浸泡過的魚頭可以不用腌制，要腌制魚頭也可以不用浸泡。腌制魚頭比較常用的就是鹽和料酒，通常腌制15分鐘以上就可以了。另外，把魚頭用米酒、紅葡萄酒或牛奶腌一下也有不錯的去腥味效果。
魚頭和什么煲湯好喝
豆腐！豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D,兩者合吃，借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
魚頭湯怎么去腥味？以上內容就是介紹給大家魚頭湯去腥味的做法，大家在做魚頭湯的時候，可以嘗試以上的方法！
