生活中很多都比較喜歡吃橄欖菜，那么你了解橄欖菜都要哪些功效和作用嗎？橄欖菜是一種廣東潮汕人民比較喜歡吃的一種蔬菜，它在我們的生活中一般是制作成腌制產品來食用的。橄欖菜可以用來搭配我們早餐食用的白粥，是很下胃口的一種食物，下面就讓我們一起來了解一下。
橄欖菜的功效與作用
一、橄欖菜能輔助治療胃潰瘍
經常食用橄欖菜不僅有助于胃潰瘍的輔助治療，還可預防膽結石并起到治療背部疼痛的作用，對結腸癌的發生和形成也有比較明顯的預防作用。
二、橄欖菜能降低高血壓、血管硬化等疾病的風險
經常食用橄欖菜還能降低血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風險，對心臟病也有極好的預防作用。
三、橄欖菜能保養皮肝
經常食用橄欖菜對皮膚有很好的保養作用，有助于消除面部皺紋、護膚、護發和防治手足皸裂等，這是因為橄欖菜中含有多種對皮膚有益的成分，而且對皮膚沒有任何的副作用。
四、橄欖菜能強身健體
橄欖菜的強身健體作用也非常明顯，經常食用能讓你身體健壯、精力旺盛，并起到推遲衰老的神奇作用。
橄欖菜的營養價值
橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素
營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
