水煮花生是中國一(yi)道很普遍很受歡(huan)迎的家常涼菜，既是宴(yan)席涼菜的必點菜之一(yi)，又是小餐下酒菜的最佳選擇。
將花(hua)生仁清(qing)洗干凈，放入碗中，加滿(man)清(qing)水(shui)，至(zhi)少泡上2個小(xiao)(xiao)時2.將泡好(hao)的花(hua)生米放入鍋中，加入鹽和(he)調料，混合均勻，加入足量的水(shui)，水(shui)沸(fei)之(zhi)后轉小(xiao)(xiao)火(huo)，大約20分鐘至(zhi)半個小(xiao)(xiao)時，待(dai)花(hua)生米煮熟入味(wei)，略燜一會兒，即可盛盤(pan)食用了菜品特色
水(shui)煮花生米是(shi)道經典的(de)(de)家常小(xiao)菜(cai)，入味的(de)(de)花生米既能(neng)當零食，也可以當輔(fu)料入饌做菜(cai)。這種水(shui)煮的(de)(de)本色吃法最大的(de)(de)優點(dian)是(shi)保留了花生的(de)(de)營養和口感，而且不容易上火，一(yi)旦(dan)吃起來就停不住口嘍。
