說起黃(huang)(huang)豆芽(ya)，大(da)家(jia)都(dou)(dou)知道，黃(huang)(huang)豆芽(ya)是一(yi)種營養豐(feng)富的蔬菜(cai)，它在我們的生活中非常(chang)的常(chang)見，很多人都(dou)(dou)喜歡吃，那么(me)，黃(huang)(huang)豆芽(ya)怎么(me)做(zuo)好吃？下面好妞妞食品(pin)飲料招商網(wang)來詳(xiang)細(xi)介紹給大(da)家(jia)黃(huang)(huang)豆芽(ya)的做(zuo)法大(da)全。
黃豆芽的做法大全
豆芽炒面
食材：面條，豆(dou)芽，胡蘿卜，小(xiao)蔥，鹽，干辣椒，醬(jiang)油做法：
1.紅蘿卜切(qie)片，辣椒香(xiang)蔥切(qie)小。
2.鍋(guo)里(li)放(fang)油，燒(shao)熱。
3.放入豆芽、紅蘿卜、辣(la)椒爆香。
4,放入(ru)細面翻炒(chao)均勻，滴入(ru)醬油，繼續翻炒(chao)。
5.加食鹽(yan)，翻炒2分(fen)鐘(zhong)即可出鍋。
熗炒豆芽
食(shi)材：綠(lv)豆芽(ya)，韭菜(cai)，胡蘿卜，色拉油(you)，食(shi)鹽(yan)，花(hua)椒做法：
1.綠(lv)豆(dou)芽掐去兩(liang)頭，洗凈(jing)；韭菜擇(ze)去黃葉(xie)，洗凈(jing)，切(qie)寸段；胡蘿卜(bu)洗凈(jing)，切(qie)絲。
2.炒鍋置(zhi)火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。
3.依次把(ba)胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜(cai)、鹽，快速翻炒(chao)幾下，出鍋(guo)即可。
涼拌黃豆芽
食材(cai)：黃豆芽，紅椒(jiao)，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒(jiao)油，白糖做(zuo)法(fa)：
1.黃(huang)豆芽摘去老根(gen)，紅甜椒切絲，蔥切絲。
2.香油、陳醋各一匙，辣椒(jiao)油、蒜(suan)蓉各半(ban)匙，生抽兩匙，糖少(shao)許拌勻成味汁(zhi)。
3.鍋里燒開水(shui)，先放入黃豆(dou)芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前(qian)關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水(shui)里。
4.瀝干水(shui)分倒(dao)入(ru)事先調好的味(wei)汁，上(shang)桌前撒上(shang)熟百芝麻即可。
醋溜豆芽
食材：豆芽，蔥花，醋，油，鹽，糖
做法：
1.蔥花爆(bao)香鍋。
2.放入洗凈的豆芽(ya)。
3.加入適量(liang)醋，鹽，糖，調味出鍋。
肉絲炒豆芽
食材：綠豆(dou)芽，油，鹽，醋(cu)，蔥，姜(jiang)
做法：
1.將綠豆芽洗凈，入(ru)沸水(shui)(shui)鍋(guo)內焯水(shui)(shui)，斷生后撈出，用(yong)涼水(shui)(shui)過涼，瀝(li)干水(shui)(shui)分，裝入(ru)盤中。
2.肉(rou)切成細絲備用。
3.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。
4.繼下焯過水的綠豆芽(ya)，快(kuai)速炒熱(re)，稍加一點醋，出鍋即可(ke)。
豆芽鯽(ji)魚湯(tang)
食(shi)材(cai)：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒(jiao)粉
做法：
1.將鯽魚處理干凈，刮鱗去(qu)(qu)除內(nei)臟，去(qu)(qu)掉體內(nei)的黑膜(mo)，清洗干凈，豆芽洗凈。
2.將(jiang)收拾好的魚身擦干，不留水分。
3.鍋燒熱，倒入(ru)(ru)油，將(jiang)鯽魚放入(ru)(ru)煎。
4.煎至魚(yu)身(shen)在(zai)鍋中可以移動，將魚(yu)翻個面，繼續煎至另一側魚(yu)身(shen)金魚(yu)。
5.將蔥、姜片放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，倒(dao)入(ru)(ru)開(kai)水沒過魚身(shen)，并淋入(ru)(ru)一些(xie)料酒。
6.大火(huo)煮開，轉中火(huo)，煮至(zhi)湯色(se)發白。
7.倒入(ru)豆芽，繼續煮5分鐘即可。
8.最后調(diao)(diao)入鹽和少(shao)量胡椒粉調(diao)(diao)味。
豆芽炒粉
食材：豆芽(ya)，粉(fen)條(tiao)，肉(rou)絲，蔥(cong)，姜，鹽，醬油
做法：
1.粉條泡在水里泡軟(ruan)。
2.鍋里加(jia)油，燒熱(re)，下蔥姜爆香(xiang)，然后下肉絲炒至變色。
3.下黃(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)翻炒，稍加(jia)一點水燉一會(hui)兒(er)(er)，否(fou)則黃(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)有豆(dou)腥(xing)氣兒(er)(er)。
4.燒一鍋熱水(shui)，把粉(fen)條(tiao)放里面煮(zhu)，煮(zhu)到粉(fen)條(tiao)半透明(ming)略有(you)白芯的程度。
5.把焯好(hao)的粉條撈出(chu)來(lai)瀝水，下到豆芽鍋里(li)，加(jia)鹽和少量(liang)醬油調味(wei)即(ji)可。
牛肚炒豆芽
食材：牛肚，黃(huang)豆(dou)芽，柿子椒，鹽(yan)，蔥，姜，料酒(jiu)，生抽，糖，油做法：
1.牛肚洗凈(jing)。
2.放入高壓(ya)鍋(guo)，加料酒1湯匙(chi)，蔥姜各10克，壓(ya)20分鐘至熟(shu)。
3.做(zuo)好的牛(niu)肚切絲。
4.豆芽去掉根(gen)部(bu)，洗凈。
5.剩下的萄姜切末(mo)。
6.鍋中倒入油(you)，放入蔥姜末。
7.倒(dao)入(ru)牛肚，倒(dao)入(ru)豆芽(ya)。
8.加入料酒(jiu)1湯匙(chi)，生抽，白糖炒熟(shu)豆芽后，放入切好的青椒絲(si)，放入鹽即可起(qi)鍋。
韭菜苔炒豆芽
食材：綠豆芽(ya)，韭菜，油，鹽，醋
做法：
1.綠豆芽摘洗干凈。韭菜苔洗凈，切小段兒。
2.鍋內(nei)油熱后，放入綠豆(dou)芽，炒一分鐘后，加入鹽。
3.綠豆芽(ya)變(bian)透明(ming)色后，放入少許醋(cu)，放入切好的韭菜(cai)苔。
4.韭菜苔炒熟后，即可。
黃豆芽(ya)炒胡蘿卜
食(shi)材：胡(hu)蘿(luo)卜，黃豆芽(ya)，油，鹽，姜，蔥(cong)
做法：
1.黃豆(dou)芽去根(gen)部洗干凈(jing)用冷(leng)水浸泡10分鐘(zhong)。
2.胡(hu)蘿卜(bu)洗(xi)干(gan)凈(jing)切成絲。
3.起油鍋胡蘿卜入油鍋過(guo)油后盛出(chu)。
4.起油(you)鍋(guo)(guo)，蔥姜入鍋(guo)(guo)煸香。
5.黃豆芽入鍋炒。
6.炒至黃(huang)豆芽有(you)些塌(ta)，加鹽(yan)，胡(hu)蘿卜入鍋(guo)炒炒均勻(yun)即可。
黃(huang)豆芽(ya)的適用人群
一般人群均可(ke)食用(yong)。甲狀腺功能(neng)亢(kang)進(jin)、胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖癥、便(bian)秘(mi)、痔瘡癌癥及癲(dian)癇患者非常適合食用(yong)。黃(huang)豆芽性(xing)寒(han)，故(gu)慢性(xing)腹瀉及脾(pi)胃虛寒(han)者不宜食用(yong)。
1.孕(yun)婦(fu)能吃。孕(yun)婦(fu)多食(shi)黃豆(dou)芽(ya)對緩解(jie)妊(ren)娠性高血壓有一定(ding)效果。但是(shi)黃豆(dou)芽(ya)性寒(han)，慢性腹瀉及脾(pi)胃(wei)虛寒(han)尿多的孕(yun)婦(fu)忌食(shi)。
2.產婦(fu)能吃。產后多食對(dui)緩解產后便(bian)秘(mi)有一定效果。但是(shi)黃豆芽性(xing)寒(han)，慢(man)性(xing)腹瀉(xie)及脾胃虛寒(han)尿多的產婦(fu)忌食。
3.寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能(neng)吃。黃豆芽(ya)營養豐富能(neng)夠補(bu)鈣、鐵、維(wei)C、B族維(wei)生素(su)等(deng)，有益智、護(hu)眼、排(pai)毒，促進寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)生長發育(yu)的(de)(de)功效。但黃豆芽(ya)豆瓣部(bu)分(fen)不(bu)容易煮(zhu)爛，給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)食(shi)用的(de)(de)時候需要煮(zhu)爛點。
黃豆(dou)芽(ya)(ya)怎(zen)么做好吃(chi)？通過以上內容我們了解到(dao)黃豆(dou)芽(ya)(ya)的(de)做法，黃豆(dou)芽(ya)(ya)的(de)做法多(duo)種多(duo)樣(yang)，喜歡(huan)吃(chi)黃豆(dou)芽(ya)(ya)的(de)朋友(you)可以按照小(xiao)編介紹黃豆(dou)芽(ya)(ya)的(de)做法來自己做出一份(fen)適合自己口(kou)味的(de)黃豆(dou)芽(ya)(ya)菜肴。
