中國文化博大精深、涵蓋面廣泛，其中飲食文化可謂歷史悠久，學問很深。有文字記載的飲食養生思想源于《周易》，其飲食養生理念及做法出于“彭祖”，在后世編撰的諸多養生著作中都引用《周易》這一哲學思想。《內經》提出“四氣調神”的養生觀點，告誡人們“春夏養陽，秋冬養陰”，目的在于保持陽氣充沛，人體陽氣充沛，則生機活發，精神煥發， 就能達到預防疾病，健康長壽的目的。《周易》關于節制飲食的養生思想影響甚遠，明代胡延賢指出：“人知飲食所以養生，不知飲食失調亦以害生”。為食養提供了一套完整的養生理念，給世人留下了寶貴的文化遺產。
陰陽五行廣泛用于天文、氣象、化學、數學、音樂和醫學，彭祖在四千三百年前，就將它用于了飲食，那么什么是陰陽五行？它又是怎么運用在飲食中的呢？
陰陽五行哲學觀念是中國古代樸素的唯物論和辯證法思想，它認為世界是在陰陽二氣作用的推動下產生的，并認為金、水、木、火、土五種最基本的物質構成世界不可 缺少的元素，而這五種物質相互資生，相互約制。處于不斷的運動變化之中。《素問》陰陽應象大論說：“陰陽者天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本 始，神明之府也，故治病必求于本”。闡明了宇宙間一切事物的生長、發展和消亡，都是事物陰陽兩個方面不斷運動和相互作用的結果。因而，陰陽學說也就成為認 識和掌握自然界規律的一種思想方法。任何事物均可以用陰陽來劃分，凡是運動著的、外向的、上升的、溫熱的、明亮的都屬于陽；相對靜止的、內守的、下降的、 寒冷的、晦暗的都屬于陰。對于人體具有推進、溫煦、興奮等作用的物質和功能統歸于陽，對于人體具有凝聚、滋潤、抑制等作用的物質和功能歸于陰。五行之間的關系是相生相克（見附圖）五行相生是指：金生水，水生木，木生火，火生土，土生金，五行相克是指：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。指出“造化之 機不可無生，亦不可無制，無生而發育無由，無制則亢而為害”，萬物相生相克，如陰陽兩儀，是事物不可分割的兩個方面，有生有克才能維持事物的發展和變化中 的平衡與協調。
《黃帝內經》中提到，氣味當五臟，白當肺、辛，黑當腎、咸，青當肝、酸，赤當心、苦，黃當脾、甘，即中醫把五臟五色五味按照五行屬 性進行對應，五臟中肺屬金、腎屬水、肝屬木、心屬火、脾屬土，五臟之間也存在五行的相生相克關系，食物的五味、五色也是根據五行屬性進入內臟，按照五行相 生相克原理相互作用，食物的五味：辣、咸、酸、苦、甜，根據五行五臟相關聯，辣入肺、咸入腎、酸入肝、苦入心、甜入脾。食物的顏色也是如此，從中醫角度來 講，白入肺，黑入腎、綠入肝、紅入心、黃入脾。
中醫理論告訴我們，多酸傷肝、多甜傷脾、多苦傷心、多辣傷肺、多咸傷腎。即酸能補肝，但過多酸味食 物會引起肝氣偏勝，克脾胃，導致脾胃功能失調，日久也傷肝，以此類推，故五味講究調和平衡。此外，五行養生還講究天人相應，順應四時，不同季節用不同食物 養生。春季五行屬木，利于補肝，五味對應微酸、五色對應綠色，應該吃青菜、青豆、菠菜等食物。所以有夏天養心，五味對應微苦，五色對應紅色食物；秋天補 肺，五味對應微辣，五色對應白色食物；冬天養腎，吃黑色食物；五味對應微咸，長夏補脾，四季皆宜。同時講究因人制宜，因時制宜，因地制宜， 對癥進食地選料、烹飪、調味和飲食，以求人體內陰陽平衡。
食物不同所含營養不同，味道也不同，只有將五色五味融入一道菜中，營養才均衡，食物營養 才能得到充分發揮，身體的陰陽才會得到平衡。《左式春秋》就提出“天生五材，民并用之，廢一不可”的論斷。而彭祖早在四千多年前就將陰陽五行理論用到飲食 之中，他所創的“雉羹”和“羊方藏魚”都采用了陰陽五行原理。
古有彭祖“羊方藏魚”今有“魚羊鮮陰陽調補養生湯”兩者皆有養身，皆用陰陽五行理 論。多年來本店十年如一日，致力于養生美食研究和實踐，以達到平衡、調和、時養的境界為精神追求，就是為了給大眾帶來不一樣的飲食體驗，旨在把養生和美食 完美結合起來以服務大眾。在本店眾多菜式中，其經典菜品“魚羊鮮陰陽調補養生湯”、“九雞湯” 和“五色養生粥”就是典型的符合五行養生的佳肴。
“魚羊鮮陰陽調補養生湯”是在名菜“羊方藏魚”的基礎上演變發展而來，有過之而無不及之處。采用與五行“金、水、木、火、土”五種元素相對應五味；（辣、酸、咸、苦、甜）和五種顏色（白、綠、黑、紅、黃）烹飪食材為輔料，經過獨家配方精制而成，實屬冬季養生極品。
“天為陽、地為陰，日為陽，月為陰，山為陽，水為陰，羊為陽，魚為陰，陰陽者數之可十，推之可百，數不可數，然其要一也”，魚者陰也，羊者陽也，魚羊鮮者陰陽調補養生也。
陰陽五行是什么？是中華民族文化的源泉，認識天地萬物運動變化的法則，飲食養生的公式，中國醫學及養生文化的智慧殿堂。
