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食品包裝有哪些誤區和注意事項?

食品飲料百科知識 | By菠菜 2015-07-21 09:06:01 瀏覽(780)

 不要看產品包裝好看、精致,就以為完全,其實在包裝袋上隱藏著很多健康隱患,我們應該如何避開這些誤區呢?

誤區1 瓶裝飲料擰開直接喝

 你也許覺得奇怪,完全沒有打開過的密封飲料瓶為什么不能直接喝呢?實際上,在瓶裝飲料中,真正起密封作用的是我們在瓶蓋內看到的那一層膠墊,能保證瓶內 飲料與外界隔離。但瓶蓋和瓶口的螺紋部分是不能起到任何密封作用的,灰塵或者細菌很容易趁虛而入,附著在上面,對瓶口造成污染。之前鬧得沸沸揚揚的美之源 飲料中毒門事件,多個環節可能出現污染,其中瓶蓋的密封性問題就是原因之一。

 專家建議這么喝:擰開瓶蓋后先用消毒紙巾擦拭一遍瓶口,最好倒入水杯飲用。還有一點要注意的是,喝之前看一眼瓶蓋內部,如果發現有污染物或者發霉跡象,千萬不要喝。

誤區2 桶裝油放在灶臺上

 所有的食用油都有一個共性:怕光、怕熱,如果是透明塑料桶包裝的油長時間暴露在外面,尤其是溫度相對較高的灶臺上,會加速營養物質,比如維生素A 和維生素K 的流失,也容易導致油脂的氧化酸敗,危害身體健康。

專家建議這樣挑選和儲存:優先購買玻璃瓶或者半透明塑料包裝的油,優先選擇小包裝。

油瓶一定要放入儲藏柜中避光保存。

誤區3 袋裝奶直接咬開喝

 用牙齒代替剪刀,直接咬開牛奶包裝袋就喝。你是否也這樣干過呢?那 你有沒有發現牙齒上或者嘴角一不小心就會殘留一些包裝上的油墨。專家介紹,由于國家目前還沒有強制性的規定,這些印制外包裝圖案的油墨里大部分含有鉛、 鎘、汞等重金屬,還有可能含有苯胺類物質,長期接觸會損害人體神經系統和生殖系統的健康。而且用嘴直接對著包裝袋喝牛奶,包裝袋上的細菌也會一并喝進去。

 專家建議這么喝:先將包裝袋擦洗干凈,再用干凈的剪刀將包裝袋剪開,倒入杯子飲用,或者插入吸管飲用。

誤區4 礦泉水瓶重復利用

 礦泉水瓶、果汁瓶通常采用的材質是PET 塑料,這種塑料的最高耐熱溫度為70℃,因此只能用來裝冷飲或者暖飲,裝高溫液體就會變形,而且也可能會溶出對身體有害的物質。尤其不要重復使用來盛裝酸 性和油性的液體。有研究顯示,PET塑料瓶使用10 個月后,可能會釋放出致癌物DEHP。

專家建議這么用:喝完直接扔掉,不要重復使用盛裝其他液體。

誤區5 易拉罐拉開直接喝

 易拉罐通常都是整體暴露在外面,很容易被灰塵、細菌等微生物污染,尤其是易拉罐四周的凹陷處更容易藏污納垢。而且出于環保考慮,現在的易拉罐拉環都是內扣留片式,拉開后原本暴露在外面的鐵片會向內伸入易拉罐中,如果不提前用餐巾紙擦拭干凈,將直接污染易拉罐中的飲料。

 專家建議這么喝: 擦式干凈后,盡量倒入杯中或使用吸管飲用。此外,實驗表明,用水沖洗、用紙擦拭、用手擦拭三種處理方式中,用手擦拭最臟。

誤區6 貼標簽的果蔬帶皮吃

 我們經常在超市中看到蔬菜被各種顏色的膠帶捆成一把出售,很多水果的表面也會被貼上各種標簽。這些膠帶或者標簽中的黏合劑含有苯等對人體有害的化學物質,而且很有可能會滲透到食物內部,如果長期大量食用容易導致嘔吐、胃痛、頭暈等問題。

專家建議這樣吃:盡量少買貼有標簽或膠帶的果蔬,建議削皮后再吃。

二、挑選和使用包裝,你要注意的5大問題

五谷雜糧優先購買真空包裝。真空包裝能延長保質期,而且能防止糧食氧化變味,避免霉菌的繁殖。

 高油脂食物,比如超市現烤、現拌的熟食制品,用塑料袋包裝的時間不要超過2 小時。對于塑料袋來說,油脂是一種絕佳的溶解劑。一般來說,含油的食物和塑料袋接觸2 小時后,遷移出的化學分子會到達高峰。

 塑料杯蓋標號為6 的沖泡熱飲,比如杯裝奶茶、外帶咖啡,用沸水沖泡后不要直接蓋上杯蓋,這種塑料材質的杯蓋耐熱溫度不能超過90℃,否則會變形,也容易溶解出有毒物質。

 在超市為散裝糕點、面條等直接入口的食物挑選包裝袋時,一定要挑選標有"食品專用袋"和"QS 標志"這雙重標識的塑料袋。而且要留意看看塑料袋是否透明度均勻,摸上去是否潤滑,聞聞看是否有異味。

 塑料包裝食品不要放入微波爐加熱。超市中的包裝食品所用的塑料包裝大部分為高密度聚乙烯,無毒無味,對人體沒有危害。但要注意的是,不要將帶著包裝的食品放入微波爐加熱,高溫條件下容易使有害物質進入食品中。

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行業分類:不限 | 核心內容:食品包裝