膨化食品作為一種新型食品，由于以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型后而制成。這類食品的組織結構多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養價值，很惹孩子們的喜愛。然而，膨化食品有危害是大家都知道，具體的危害有哪些呢？對孩子的成長會造成什么樣的負面影響呢？
在所有膨化食品中都含有少量的鉛，偶爾食用并不會對人體造成什么明顯的影響，但如果經常的吃膨化食品的話，就會導致鉛在我們人體中堆積，一旦超過一定標準就會對人體造成危害。而日常食品中鋁元素的來源主要以食品中膨松劑之類的添加劑為主，還有一部分是從包裝材料里溶出。
專家指出，人體中的鉛只有10%-15%能排泄出體外，而其他大部分都會在體內蓄積，同時還會與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，從而嚴重的影響到體內多種生化反應。如果長期攝取大量的鉛的話就會嚴重的損害到大腦功能，嚴重的話還有可能會因此而發生癡呆。
尤其是對于那些抵抗力較弱的兒童來講，在日常生活中經常攝取一些含鉛的食物，可導致兒童發育遲緩、骨軟化癥等，并且對智力也會有一定的影響。
