膨化食(shi)品出(chu)現以來,受到了人們的廣泛歡迎,其口感香酥脆,形式多樣(yang),發展(zhan)非常快,表現出(chu)極大的生命力。
食(shi)用簡便(bian)(bian)、節(jie)省(sheng)時(shi)間(jian)是膨化(hua)食(shi)品(pin)受歡迎的原因之一。只要糧(liang)食(shi)部門(men)或廠礦、企業、機關、學校供(gong)應膨化(hua)粉,在家庭(ting)或集(ji)體食(shi)堂(tang)都可(ke)以(yi)加工調(diao)制,成(cheng)為名(ming)符其實的方便(bian)(bian)食(shi)品(pin)。
原因之二,膨化(hua)食(shi)品(pin)的(de)營養成分的(de)保存率(lv)和(he)消化(hua)率(lv)相(xiang)對較高(gao),這(zhe)就說明膨化(hua)過程對食(shi)品(pin)的(de)營養并沒有(you)影響,其消化(hua)率(lv)比未(wei)膨化(hua)的(de)還(huan)要高(gao)些,盡管關于膨化(hua)食(shi)品(pin)不健(jian)康的(de)說法有(you)一定根據,但是(shi)卻不能(neng)影響其銷售量。
膨(peng)化食(shi)品(pin)具(ju)有易于儲存的(de)特點,糧食(shi)經膨(peng)化,等于進行了(le)一次高溫滅菌,膨(peng)化粉的(de)水(shui)分含(han)量都降低到10%以下,這樣(yang)低的(de)水(shui)分,限制了(le)蟲(chong)、霉(mei)滋(zi)生,加(jia)強了(le)它們(men)在儲存中的(de)穩定(ding)性,適于較長期儲存,并宜于制成戰備軍(jun)糧,改善其食(shi)用(yong)品(pin)質。
膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)是(shi)休閑食(shi)品(pin)的(de)一(yi)種,目標消費(fei)群體中青少年占據了(le)一(yi)大部分(fen),價格便宜也(ye)(ye)成(cheng)為膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)吸引人的(de)原因之一(yi),而(er)且現在膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)的(de)加工費(fei)也(ye)(ye)在降低,制(zhi)作(zuo)成(cheng)本降低使得膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)的(de)價格更易被(bei)人接受。
膨化(hua)食品在休閑食品中具有強(qiang)大(da)的生命力,現在,膨化(hua)食品正朝(chao)著健康(kang)化(hua)、營養化(hua)的方向發(fa)展(zhan)。
