臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)本身(shen)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)含(han)有(you)豐富的(de)(de)營(ying)養，臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)做成的(de)(de)，臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)經常加工暴曬制作出來(lai)(lai)的(de)(de)，適(shi)當的(de)(de)吃一(yi)(yi)(yi)些(xie)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)對身(shen)體(ti)來(lai)(lai)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很好的(de)(de)，臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質和各(ge)種(zhong)的(de)(de)礦物(wu)質，適(shi)當的(de)(de)吃一(yi)(yi)(yi)些(xie)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以提高身(shen)體(ti)的(de)(de)免疫能(neng)力(li)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以預防感冒的(de)(de)發生，所以說(shuo)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)對身(shen)體(ti)來(lai)(lai)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)特別的(de)(de)好，但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)經過加工制作出來(lai)(lai)的(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)含(han)有(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)亞硝酸鹽，這個吃多了會導致癌癥的(de)(de)發生，對身(shen)體(ti)也是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會產(chan)生一(yi)(yi)(yi)些(xie)副作用(yong)，所以適(shi)量是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)最好。
臘(la)肉吃(chi)多了有什么壞處
1、臘(la)味(wei)一(yi)直是(shi)很多家(jia)庭(ting)餐桌(zhuo)上(shang)必(bi)備的(de)美味(wei)肉(rou)(rou)(rou)(rou)食。尤其(qi)是(shi)廣東等南方城市(shi)，更是(shi)對其(qi)情有獨鐘，有的(de)家(jia)庭(ting)甚至隔三(san)差五就要過(guo)一(yi)回臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)癮(yin)。過(guo)多地攝(she)取臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，會(hui)增加患膽(dan)結石的(de)風險。臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)多為豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)腌制而成(cheng)，根據豬的(de)不同部(bu)位(wei)，肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)(rou)分量最少的(de)里脊肉(rou)(rou)(rou)(rou)，每百(bai)(bai)克(ke)也要含(han)(han)55毫克(ke)的(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇，而每百(bai)(bai)克(ke)肥(fei)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)更是(shi)含(han)(han)109毫克(ke)膽(dan)固(gu)(gu)醇。高含(han)(han)量的(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇會(hui)沉(chen)淀、聚集(ji)在膽(dan)汁中形成(cheng)結石。
2、動物(wu)性脂肪不易為人體所吸收，過多(duo)食用臘肉會增加脂肪肝風險(xian)。
3、很(hen)多家(jia)庭買了臘肉不是(shi)即買即食，一(yi)般都要存(cun)放(fang)一(yi)段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和(he)腌制的過程中都放(fang)入(ru)了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸(suan)鹽，亞硝酸(suan)鹽是(shi)人體的致癌因素，很(hen)多愛(ai)吃腌肉的地(di)(di)區同時也是(shi)胃癌高發(fa)的地(di)(di)區。
4、對于高(gao)(gao)血(xue)壓心臟病患者來(lai)說，貪食臘肉，血(xue)壓容(rong)易上(shang)升；高(gao)(gao)膽固醇也會造成血(xue)管(guan)阻塞。
5、患有(you)痔瘡(chuang)的(de)人也要注意，臘肉的(de)鹽(yan)分(fen)比較多，攝入后易增加(jia)靜脈(mo)網絡的(de)血壓，會(hui)讓(rang)痔瘡(chuang)的(de)痛(tong)楚(chu)變(bian)本(ben)加(jia)厲。
6、腎病患者也忌(ji)諱吃太咸，臘肉最好能不(bu)碰(peng)就不(bu)碰(peng)。如果體內積(ji)聚(ju)了過量的鈉(na)不(bu)能排出，就會導致(zhi)水腫。
臘肉一次吃多(duo)少好(hao)
臘肉(rou)不是不能吃，但(dan)要少(shao)吃慎吃，一星(xing)期一次便(bian)可。每次最好別超過100克(ke)。蒸、煮(zhu)、炒臘肉(rou)均可，但(dan)不宜高(gao)溫油炸。為防(fang)止(zhi)攝入亞硝酸鹽(yan)等(deng)有害(hai)物質，在食用臘肉(rou)之前應將其浸泡洗凈，以降低有害(hai)物質的(de)含量。
