桂(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)肉質細(xi)嫩肥(fei)厚且(qie)(qie)鮮美(mei)，營養(yang)價值豐富，是魚(yu)(yu)(yu)種之上品(pin)。而(er)且(qie)(qie)桂(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)有多種做(zuo)法，干鍋(guo)臭(chou)桂(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)是其中一種，那么，干鍋(guo)臭(chou)桂(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)怎么做(zuo)？下面好(hao)妞妞食品(pin)飲料(liao)招商(shang)網來(lai)詳細(xi)告訴大(da)家干鍋(guo)臭(chou)桂(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)的(de)做(zuo)法。
干鍋臭桂魚的(de)做法
干(gan)(gan)鍋(guo)的(de)做(zuo)法已席卷(juan)全國，就連“臭名昭(zhao)著”的(de)臭桂魚(yu)也有了干(gan)(gan)鍋(guo)做(zuo)法。
食材準備
臭(chou)桂魚1條，洋蔥(cong)50克，紅椒20克，姜蒜末(mo)20克，尖椒20克，香蔥(cong)20克，料(liao)酒20ml，老(lao)抽10ml。
方法步驟
1、將泡(pao)好(hao)的臭桂魚打(da)斜(xie)刀(dao)，擦干水分待用(yong)；
2、鍋(guo)中(zhong)放油燒熱，下(xia)入魚煎(jian)至兩(liang)面金黃后盛出(chu)；
3、鍋中余(yu)油，爆香蔥(cong)(cong)姜末，下入洋蔥(cong)(cong)片炒(chao)香，然后加入香蔥(cong)(cong)白和紅(hong)椒炒(chao)勻；4、加入煎(jian)好的(de)臭(chou)桂(gui)魚(yu)，淋上(shang)料酒，jiar8u適(shi)量的(de)清水淹沒魚(yu)塊，燒開后加入老抽生抽調色；5、然后中火燉上(shang)20分鐘，湯汁快要收干(gan)是加入蔥(cong)(cong)段(duan)和紅(hong)椒。
小貼士
浸泡會(hui)漸少臭桂魚的味道，時間視個人情況(kuang)而定(ding)。
臭桂(gui)魚的(de)營養價值
1、臭桂魚(yu)富含蛋白質(zhi)。蛋白質(zhi)是人(ren)(ren)(ren)體(ti)必需(xu)的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，其(qi)實保(bao)證(zheng)人(ren)(ren)(ren)體(ti)新陳(chen)代(dai)謝的(de)(de)重(zhong)要(yao)營(ying)養物質(zhi)，因此食用桂魚(yu)，能促進人(ren)(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝，保(bao)證(zheng)人(ren)(ren)(ren)們(men)日(ri)常(chang)生活所需(xu)要(yao)的(de)(de)能量。
2、臭桂(gui)魚(yu)中含有脂肪。脂肪是提(ti)供(gong)人體能量的(de)來(lai)源，因(yin)此食用桂(gui)魚(yu)，可以保(bao)證人們日常生(sheng)活(huo)所消耗的(de)能量，不(bu)會(hui)變(bian)得(de)手腳無力。
3、臭(chou)桂魚含(han)有(you)少量維生(sheng)素、鈣(gai)、鉀(jia)、鎂、硒等(deng)營養(yang)元素。因此，食用桂魚，可以補(bu)充人(ren)體所需的多(duo)種(zhong)營養(yang)元素。
4、臭(chou)桂(gui)魚所(suo)含有的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質具(ju)有補虛的(de)功效。因為(wei)桂(gui)魚極易消化，對兒童、老人(ren)及體弱、脾(pi)胃消化功能不佳的(de)人(ren)來說，吃臭(chou)桂(gui)魚既能補虛，又不必擔心消化困難(nan)。
5、吃臭桂魚(yu)有(you)(you)“癆蟲”的(de)作用，也就(jiu)是說有(you)(you)利于肺結核病人的(de)康復。
6、臭(chou)桂(gui)魚(yu)具有控制體重(zhong)的功效。因為臭(chou)桂(gui)魚(yu)肉的熱(re)量不高，而且富含(han)抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容(rong)又怕肥胖的女(nv)士是(shi)極佳的選擇(ze)。
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