秋冬季節中，時令水果不是很多，橘子、柚子、橙子是主打水果，柚子屬于低脂水果，因此備受大眾喜愛。我國中醫認為，柚子味甘酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。現代營養學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用。但是對于柚子，其有厚厚的果皮在外面，我們該如何挑選才能挑選出酸甜可口的好柚子呢？

首(shou)先(xian)，要看外(wai)形(xing)。好的(de)柚子外(wai)形(xing)上應該是上尖下寬(kuan)，即柚頸(jing)較短，果體底部則寬(kuan)大(da)平(ping)整，像(xiang)一(yi)個不(bu)倒翁或水滴狀的(de)最好。頸(jing)長的(de)柚子一(yi)般果肉少，顯得皮(pi)多。

其次，要摸果(guo)(guo)皮。好(hao)柚(you)子(zi)表(biao)皮光滑(hua)細致，表(biao)面油細胞呈半透明狀(zhuang)態，具有(you)光澤。同(tong)時，還要按壓果(guo)(guo)皮，若不容易按下去，則表(biao)示(shi)果(guo)(guo)肉較緊實，屬(shu)于皮薄肉多的好(hao)柚(you)子(zi)。若是要馬上(shang)食用(yong)的，選(xuan)擇果(guo)(guo)皮顏色偏橙黃的柚(you)子(zi)；若想儲(chu)存一段時間(jian)再食用(yong)，可選(xuan)擇果(guo)(guo)皮偏青黃的。

最后，要掂重(zhong)量(liang)(liang)。挑個頭差不多(duo)大(da)的柚(you)子(zi)，放手里掂一(yi)掂。重(zhong)量(liang)(liang)大(da)說明水(shui)分多(duo)，口感更好。