主料：

烏(wu)雞（1500克(ke)）。

調料：

紅棗5個(ge)、枸杞15克、桂(gui)圓7個(ge)、蔥(cong)1棵、姜10克、料(liao)酒20克。

做法：

將烏雞(ji)洗凈(jing)，去(qu)毛、去(qu)內(nei)臟，放(fang)入(ru)(ru)(ru)沸水(shui)中(zhong)滾(gun)5分鐘，撈起瀝(li)干水(shui)。杞子用(yong)溫水(shui)浸(jin)透、紅棗(zao)和(he)生姜用(yong)水(shui)洗凈(jing)。瓦煲內(nei)加入(ru)(ru)(ru)清水(shui)燒(shao)開，然(ran)后放(fang)入(ru)(ru)(ru)以上材(cai)料(liao)，水(shui)再開，改用(yong)中(zhong)火(huo)煲3小時即可。

杞(qi)子(zi)紅(hong)棗烏(wu)雞湯有補血養顏、益(yi)精明目(mu)的作(zuo)用。