原料：

烏雞1只、香蔥(cong)2棵、生姜(jiang)1小塊(kuai)。

調料：

料(liao)酒、八角(jiao)（就是傳說中的大料(liao)）、精鹽(yan)、味精（或雞精）（均適量(liang)）。

做法：

1.烏雞(ji)宰殺洗(xi)凈，放(fang)沸水(shui)中焯水(shui)，除去血(xue)水(shui)；

2.把烏(wu)雞、料酒、香蔥、生姜放(fang)入砂鍋內，用大火燒開(kai)后(hou)，改(gai)小火燉(dun)2小時，加入精(jing)鹽、味(wei)精(jing)即(ji)可。

建議這里面再加(jia)少許中(zhong)藥（枸杞，紅(hong)棗，當歸，黃芪，山藥），功(gong)效會更(geng)好。