天氣漸涼,進入秋季,到了養生的季節,秋季養生,不必去吃什么山珍海味,最普遍的谷物也可以養生。
小米原產于中國北方黃河流域,內蒙古,東北地區,主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。
小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、狗尾草屬一年生草本,須根粗大,稈粗壯,粟是谷子去皮后的結果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒用途小米可以釀造酒、醋,五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。
小米是五谷中養生保健的佳品。中醫認為,同是種子,數量越多則能量越大,滋補力就越強。故天生萬物,獨厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,為脾之果,最養脾胃。小米味甘、咸,性涼,味甘色黃入脾胃經,味咸入腎經。小米乃五谷之首,既養先天之本——脾胃,又養后天之本——腎臟,成為養生保健之佳品。
最平常的一碗小米粥,亦可成為保健佳品,養生其實很簡單,只要勤于發現,養生就在你身邊。