首先(xian)，選餅干看清配料成分(fen)

選購餅(bing)干(gan)時(shi)盡量(liang)選擇低脂、低糖和(he)低熱量(liang)的(de)(de)(de)餅(bing)干(gan)。購買時(shi)要留意包(bao)裝上的(de)(de)(de)營養(yang)標簽，不要選擇脂肪高(gao)、糖分高(gao)和(he)卡路里高(gao)的(de)(de)(de)品種就可(ke)以(yi)了。制作餅(bing)干(gan)的(de)(de)(de)面粉(fen)一般是精白(bai)粉(fen)，營養(yang)價值較低。如果配料中添(tian)加了牛奶、堅(jian)果、粗糧或豆類，則可(ke)以(yi)提高(gao)餅(bing)干(gan)的(de)(de)(de)營養(yang)價值。

其次，吃(chi)餅(bing)干時要多(duo)喝開水

一(yi)般餅干(gan)都很干(gan)，水分(fen)可以使餅干(gan)中的淀(dian)粉質膨(peng)大，容易吃飽，這樣就可以控制分(fen)量。

第三，少吃威化餅干

威化餅干中的奶油脂(zhi)肪含量(liang)很高，每塊有熱量(liang)43千卡，而且密度低(di)，吃不飽(bao)，所以吃多(duo)了也不容易覺察(cha)。

第四(si)，不同(tong)餅干(gan)營養(yang)有差別(bie)

不同的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)種類在某些營養素上還(huan)是(shi)有一定(ding)差別的(de)(de)(de)(de)，比(bi)如注(zhu)重低糖的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)，會把含(han)糖量(liang)標(biao)注(zhu)在碳水化合(he)物的(de)(de)(de)(de)下面(mian)，而含(han)有麩皮成分的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)則(ze)注(zhu)重的(de)(de)(de)(de)是(shi)膳(shan)食纖維的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)，往往也會標(biao)注(zhu)膳(shan)食纖維。蘇打餅(bing)(bing)干(gan)是(shi)堿性食品，它(ta)能中和胃內過多的(de)(de)(de)(de)胃酸，胃病患者可以(yi)選用。因(yin)此，人們可以(yi)根(gen)據(ju)自己的(de)(de)(de)(de)需要來選擇合(he)適的(de)(de)(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)。

第五，油脂越多(duo)越不健康

普通(tong)植物油(you)(you)相對較好，牛油(you)(you)、豬(zhu)油(you)(you)、黃油(you)(you)等動物油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)較高，營養價值略低。而(er)含有反式脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)起酥油(you)(you)、植物奶油(you)(you)、氫化植物油(you)(you)則是(shi)最不(bu)利健康(kang)的(de)(de)。面(mian)巾紙(zhi)可(ke)以(yi)測油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多少(shao)。想知道脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)并不(bu)難，用面(mian)巾紙(zhi)包住餅干，用重物壓上，過(guo)20分鐘看看紙(zhi)上有多少(shao)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。紙(zhi)上的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)越(yue)多，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)就越(yue)高。如果餅干脆而(er)且不(bu)油(you)(you)膩，但滲到紙(zhi)巾上的(de)(de)油(you)(you)卻很多，說明其(qi)中(zhong)飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含量(liang)很高，不(bu)利健康(kang)。