南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的認識和理解都不一樣。小酌在此獻醜了 ~用最樸實的做法做一道家常菜奉獻給大家！！
用料
田螺2斤（1000克）
酸筍500克
大姜片30克（約5大片）
蔥段（蔥白）20克
八角15克
紫天椒隨量
蒜頭4顆
鹽-味精-老抽-糖-酒適量
酸筍田螺煲的做法
這是我從當地農民手上買來的~嘿嘿！
不解釋！就是肥美！！O（∩_∩）O~
料頭就這些了~簡單吧！
酸筍一般可以切片~這里我選擇切菱形小塊。
油下鍋，大姜片，蒜子，蔥白，紫天椒下鍋爆香……待香味出來再把八角和剩下的線椒（綠色）下鍋繼續香鍋……O（∩_∩）O~這時~酸筍克可以下鍋煸炒了。
主角下鍋~
調味……加水……
再加入適量老抽上色
待鍋中的水煮開后轉入砂鍋中……
砂鍋水沸后調成中小火~加蓋燜煮20分鐘！
小貼士
田螺相信很多人喜歡~但是它的缺點就是泥味過重~下鍋前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和鹽！相信你做得會更好！！
