我們都知道巧克力的原材料是可可豆，主要產自美國和中南美諸國。那么可可豆究竟是如何變身成為巧克力的呢？“DoYouKnowWhereChocolateComesFrom？”就是一部追蹤巧克力的制造過程的視頻。
巧克力的原料其實是可可樹的果實
可可樹生長在北緯10度到南緯10度的赤道附近的熱帶地區。收割果實的時候，會用到一種長棍。長棍的一端固定著刀刃，用來切落果實。
切開果實，里面就是可可豆。剛收割下來的豆子是一種甜甜的水果味。
為了使豆子發出巧克力特有的苦味，要將取出的可可豆用香蕉葉包裹起來或者放進木箱里，發酵5~7天。豆子發酵后，要在太陽底下曬上4天。而且為了確保完全曬干，必須每隔2小時就給豆子翻一次身。
然后要將豆子放入鍋里烘焙。在這一過程中，巧克力的香味會進一步地被揮發出來。
烘焙過后，剝掉可可豆的皮，巧克力的主原料可可粒就完成了。
接下來是制作給巧克力加進甜味的白糖。為了突出可可原有的苦味，甜甜的白糖是不可缺少的。將甘蔗的莖切成適當的大小……
放入盛滿水的鍋中，煮出莖液。煮干后，煮出的甘蔗汁都在澄清層。
只取出澄清層，繼續煮，直到湯汁熬成全黑色的。
湯汁冷卻后就會結成茶色的塊狀晶體。將器皿上干涸的湯汁削去，將晶體塊放入攪拌機。
粉碎后，綿白糖就做好了。
接下來將可可粒放進榨油機中，磨碎后作成可可塊。從機器上滴落下來的是可可粒中含有的脂肪成分——可可脂。可可脂十分粘稠，呈現出一種蜂蜜般的深黃色。
將可可塊、可可脂、白糖混合，放置最少8小時，使它們完全融合。變成滑膩的液體后，在臺子上將其攤開，進行調溫。這個過程會使巧克力既有固體時爽脆的嚼勁又有溶化后絲滑的口感。
最后將液狀巧克力倒進模具中，冷卻、固定、完成。
板狀巧克力就做好了。
