美國(guo)《國(guo)家(jia)地理》雜志的“智慧旅行”(Intelligent Travel)欄目(mu)日前評出(chu)全球十大頂級巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)品牌。這些品牌出(chu)品的純黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)、奶油夾心(xin)(xin)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)、酒心(xin)(xin)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)、果(guo)仁巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)、水(shui)果(guo)夾心(xin)(xin)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)、松露巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)、巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)軟糖等等美味讓人簡直欲(yu)罷不能(neng)。

排名第一的是瑞士(shi)已有70年歷史(shi)的頂(ding)級巧克力特舒亞（Teuscher），旗下產品有100多個品種，在(zai)北美、歐洲、中東、加(jia)勒比海地區(qu)都開(kai)有專賣店(dian)。

特(te)舒(shu)亞對品質的(de)管控(kong)極(ji)為嚴苛，只選(xuan)用(yong)上佳的(de)天然原(yuan)料，成(cheng)本再高也在所不惜，像(xiang)化(hua)學(xue)合成(cheng)物、添加劑(ji)(ji)、防腐(fu)劑(ji)(ji)這類的(de)東西更是絕對沒(mei)有。香(xiang)檳松露巧克力是特(te)舒(shu)亞的(de)特(te)色(se)產(chan)品。

剩下的(de)9個(ge)品(pin)牌中，有5個(ge)是美(mei)國制造。而一些(xie)久負盛名(ming)的(de)品(pin)牌，如成立于1857年的(de)比(bi)利(li)時紐(niu)豪斯(si)（Neuhaus）和法國的(de)米歇爾(er)·柯茲（Michel Cluizel），以(yi)及意大利(li)的(de)巧(qiao)克力界新(xin)貴Amedei，這次卻榜上無(wu)名(ming)。

十(shi)大頂級(ji)巧克力排名

1.Teuscher——來自瑞士(shi)蘇黎世

新鮮、全(quan)手工制造、不(bu)惜工本(ben)、不(bu)摻雜化學(xue)固定劑(ji)及防(fang)腐劑(ji)，每一(yi)塊巧克(ke)力(li)(li)的(de)(de)味道(dao)和(he)形(xing)狀(zhuang)都各有(you)特色，而且裝璜精(jing)美。Teuscher 的(de)(de)巧克(ke)力(li)(li)傳統開始于60多(duo)年前瑞士(shi)阿爾卑斯(si)山(shan)的(de)(de)一(yi)個小村莊。Dolf Teuscher 在(zai)世界各地搜羅(luo)最(zui)好(hao)的(de)(de)可可豆、杏仁蛋白(bai)、水果、堅果和(he)其它制作甜品(pin)的(de)(de)原料(liao)。經過很多(duo)年的(de)(de)試(shi)驗，他熟(shu)練(lian)地將這些原料(liao)混進了(le)他現(xian)在(zai)著名(ming)的(de)(de)配方里。如今，位于蘇(su)黎士(shi)的(de)(de) Teuscher 制作坊(fang)用一(yi)代一(yi)代傳下來的(de)(de)原始配方制作出了(le)100多(duo)種的(de)(de)巧克(ke)力(li)(li)。使用最(zui)優質(zhi)和(he)最(zui)昂貴的(de)(de)天(tian)然(ran)原料(liao)，不(bu)添(tian)加任(ren)何化學(xue)成分(fen)、附加劑(ji)和(he)防(fang)腐劑(ji)。

2. Vosges Haut-Chocolat——來自(zi)美(mei)國芝加哥

這是一個(ge)(ge)來自美國芝加(jia)哥的(de)(de)牌子,可能(neng)因為(wei)有個(ge)(ge)非常漂(piao)亮的(de)(de)女老(lao)板,所以這個(ge)(ge)產品總體感覺(jue)比較偏向于(yu)女性(xing)的(de)(de)柔美。它很(hen)善(shan)于(yu)將巧克力與各(ge)種香料的(de)(de)融(rong)和,比如香草、根(gen)莖、鮮花(hua)、水(shui)果、核仁等(deng)等(deng),都在巧克力中(zhong)有自己的(de)(de)美好表達。也是出于(yu)女人對線條的(de)(de)敏感性(xing),這個(ge)(ge)牌子還發(fa)起(qi)了一個(ge)(ge)"瑜珈(jia)+巧克力"的(de)(de)項目(mu),鼓勵健(jian)康的(de)(de)生活習慣(guan)。

3. Scharffen Berger Chocolate Maker——來(lai)自美國(guo)加(jia)州伯克利

位(wei)于美國加利(li)福尼亞州伯克利(li)由好朋(peng)友 Robert Steinberg 和(he) John Scharffenberger 創建。SCHARFFEN BERGER 制(zhi)(zhi)造商不(bu)(bu)斷尋(xun)覓(mi)世界各地優(you)質(zhi)可可豆(dou)，從(cong)而生(sheng)產出(chu)美味的(de)SCHARFFEN BERGER 巧(qiao)克力(li)(li)。對于高品質(zhi)的(de)巧(qiao)克力(li)(li)，可可豆(dou)的(de)選擇和(he)混合尤為重要。目前SCHARFFEN BERGER 選用(yong)了來(lai)自(zi)世界各地多達(da)12種不(bu)(bu)同種類的(de)可可豆(dou)。專門制(zhi)(zhi)作(zuo)黑巧(qiao)克力(li)(li)的(de) SCHARFFEN BERGER Chocolate Maker 是一(yi)家首屈一(yi)指的(de)巧(qiao)克力(li)(li)制(zhi)(zhi)作(zuo)商。使用(yong)的(de)是全(quan)歐洲(zhou)進口設備，其中大部分是二戰(zhan)前就有的(de)經典款式(shi)。

4. Jacques Torres Chocolate——來自美國紐(niu)約

踏進 Jacques Torres 巧(qiao)克(ke)(ke)力店，就如同踏進一家歐洲的(de)小型專(zhuan)賣店。很(hen)多顧客(ke)都(dou)將(jiang)這里的(de)體(ti)驗與電影《巧(qiao)克(ke)(ke)力》相比較。這里專(zhuan)門制作新(xin)鮮(xian)的(de)手工巧(qiao)克(ke)(ke)力。你(ni)可以(yi)坐在店堂里食用，這里的(de)咖啡桌吸引著(zhu)你(ni)坐下喝一杯熱巧(qiao)克(ke)(ke)力，再享受一下新(xin)鮮(xian)出(chu)爐(lu)的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力餡的(de)牛角面(mian)包，也(ye)可以(yi)挑選一份打(da)包帶回(hui)家。參觀者們可以(yi)看(kan)到巨(ju)大的(de)玻璃(li)窗后面(mian)正(zheng)在制作的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力食品。在布魯克(ke)(ke)林區也(ye)有一家分店。

5. Norman Love Confections——來自美國(guo)佛(fo)州(zhou)Ft. Myers

出自于佛羅里達(da)州邁爾(er)斯堡(bao)，店主Norman Love曾說過：“巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)就是(shi)(shi)我(wo)的(de)激情”。她(ta)曾經夢(meng)想過要(yao)制作出外(wai)形美妙絕倫而(er)又味美可口(kou)的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)糖(tang)(tang)。Love和她(ta)的(de)合伙人一起完善了一種彩色巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)糖(tang)(tang)的(de)制作技巧(qiao)：在(zai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)磨具里手繪或者(zhe)噴上(shang)彩色的(de)圖案，然(ran)后放(fang)上(shang)從比利時、法(fa)國和瑞(rui)士進口(kou)的(de)優質巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)。這(zhe)里的(de)南瓜味白巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)糖(tang)(tang)精美得讓你不(bu)忍心(xin)吃(chi)下(xia)去(qu)。他們僅(jin)僅(jin)采用最新鮮(xian)的(de)原料，包(bao)括覆盆子果泥、香蕉、姜、焦糖(tang)(tang)、西(xi)番(fan)蓮果實和榛子，而(er)以上(shang)這(zhe)些只是(shi)(shi)其(qi)中的(de)一部分而(er)已。

6. Valrhona——來(lai)自法國(guo)Tain-l’Hermitage

Bonnat 波娜特(te)是法國(guo)(guo)歷史最悠久(jiu)的(de)(de)(de)巧(qiao)克力品牌之一，已(yi)經(jing)(jing)歷經(jing)(jing)4代。最早由 Félix Bonnat 創建(jian)于1884年法國(guo)(guo)的(de)(de)(de) Voiron (瓦隆)。Bonnat 至(zhi)今為止仍然(ran)沿用那已(yi)經(jing)(jing)略顯過時但又(you)在如今顯得魅力十(shi)足的(de)(de)(de)包(bao)裝，以突出其古老。您(nin)看到的(de)(de)(de)所有(you)的(de)(de)(de) Bonnat 排塊的(de)(de)(de)包(bao)裝，都已(yi)經(jing)(jing)被使用至(zhi)今而從未更改。不論在法國(guo)(guo)，還(huan)是在海外，Bonnat 始(shi)終保持(chi)了(le)巧(qiao)克力制造者最傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)工藝(yi)。Bonnat 永遠信奉的(de)(de)(de)準則是：能(neng)讓味(wei)蕾感受(shou)到美好的(de)(de)(de)事物，不會(hui)讓人的(de)(de)(de)心靈感受(shou)不快。

7. Godiva——來自比利(li)時布魯塞爾

在中國(guo)(guo)的(de)官方譯名(ming)是“歌帝梵(fan)”，也有叫(jiao)做“高(gao)迪(di)瓦”的(de)，我個(ge)人更(geng)喜歡叫(jiao)它“高(gao)迪(di)瓦”因為有位偉大(da)(da)的(de)藝(yi)術家名(ming)叫(jiao)“高(gao)迪(di)”，GODIVA 巧克力(li)也是充(chong)滿了藝(yi)術氣質的(de)巧克力(li)，而且“高(gao)迪(di)瓦”更(geng)易上口。GODIVA 起源于比利時布魯塞(sai)爾，由巧克力(li)大(da)(da)師 Joseph Draps 一手創辦，并(bing)以(yi)傳(chuan)說中尊貴的(de) GODIVA 夫人命名(ming)，1966年 GODIVA 登陸美國(guo)(guo)市場，1972年被美國(guo)(guo)公司(si) Campbell Soup Company 收購，現在 GODIVA 很大(da)(da)一部分是在美國(guo)(guo)生產的(de)。

8. Richard Donnelly Fine Chocolates——來自美國加州(zhou)圣克魯茲(zi)

這一(yi)(yi)品牌的創始(shi)人 Richard Donnelly 先(xian)后在法國巴黎和(he)比利時布魯塞爾跟各(ge)個巧(qiao)克(ke)力大師學習手藝。學成后回(hui)到(dao)美國開(kai)始(shi)制作屬于自己的巧(qiao)克(ke)力。從1988年(nian)開(kai)始(shi),這一(yi)(yi)品牌的巧(qiao)克(ke)力就(jiu)一(yi)(yi)直堅持純手工生產(chan)。Richard Donnelly 巧(qiao)克(ke)力有一(yi)(yi)個很(hen)顯著(zhu)的特(te)點,那就(jiu)是(shi)外(wai)形非常簡(jian)約,但(dan)是(shi)它的芳(fang)香(xiang)卻非常的“老(lao)到(dao)”,叫人聞(wen)過就(jiu)忘不(bu)了。

9. Richart——來自法(fa)國巴黎

RICHART 巧克(ke)(ke)力(li)曾(ceng)被英(ying)國(guo)版《時尚》Vogue 評為(wei)“世界上最漂亮的巧克(ke)(ke)力(li)”和(he)這家(jia)公司(si)(si)的經營理(li)念多少有些(xie)關系。品牌的創始人(ren)覺(jue)得 RICHART 首先(xian)是(shi)一家(jia)設計公司(si)(si)，接著(zhu)才是(shi)巧克(ke)(ke)力(li)公司(si)(si)。其商標是(shi)以(yi)藝術(shu)裝飾字(zi)(zi)體(ti)(ti)完成的，上頭特別將"A"做成斜體(ti)(ti)，用(yong)來隔"RICH"與"ART"二字(zi)(zi)。可見(jian)，它真的是(shi)要將藝術(shu)進行到底(di)。法國(guo)人(ren)的浪漫是(shi)出了(le)名的，浪漫在他們(men)的生活中可謂無處(chu)不在。巧克(ke)(ke)力(li)也(ye)不例外，畢竟它也(ye)是(shi)甜蜜愛情的一個象(xiang)征。每款(kuan) RICHART 的巧克(ke)(ke)力(li)都是(shi)由專業人(ren)士手工(gong)精心打造(zao)，而且，它更注重的是(shi)用(yong)巧克(ke)(ke)力(li)去(qu)表達人(ren)們(men)的感情。

10. Puccini Bomboni——來自荷(he)蘭阿姆斯特(te)丹

你一(yi)(yi)定要來到(dao)阿姆斯特丹嘗(chang)試一(yi)(yi)下荷(he)蘭最好的巧克力。Puccini Bomboni是(shi)(shi)一(yi)(yi)家迷人的咖(ka)啡(fei)廳兼餐廳。他們(men)在這里(li)手工(gong)制(zhi)作(zuo)巧克力而且從不外送。他們(men)的特色產(chan)品是(shi)(shi)把巧克力和香(xiang)料(liao)(liao)出人意料(liao)(liao)地混合在一(yi)(yi)起，用最新鮮(xian)的原料(liao)(liao)制(zhi)作(zuo)而成。種(zhong)類不是(shi)(shi)太(tai)多，但是(shi)(shi)品質絕對一(yi)(yi)流。