蘋(pin)果(guo)(guo)具有健胃，清熱(re)解暑的功(gong)效，但是蘋(pin)果(guo)(guo)本(ben)身可食用(yong)的方式(shi)就太單調(diao)了，但是做蘋(pin)果(guo)(guo)醬(jiang)就會不一樣(yang)的吃(chi)法和(he)樂(le)趣(qu)，而且方便簡(jian)單，你(ni)可以(yi)抹面包吃(chi)，也(ye)可以(yi)配冰淇(qi)淋吃(chi)，也(ye)可以(yi)直接食用(yong)等。好吃(chi)到爆的蘋(pin)果(guo)(guo)醬(jiang)做起(qi)來的方法簡(jian)單易學(xue)，所以(yi)動起(qi)來吧。
主料
蘋果 ：2個白糖 ：適量檸檬(meng) ：半個
輔料
吉利丁(ding) ：一大勺
具體步驟
1.準備(bei)兩個(ge)蘋果(guo)，洗凈(jing)備(bei)用(yong)，一個(ge)小檸檬備(bei)用(yong)。
2.削皮，去核，切成小塊，小條，或者小碎塊都行，用淡鹽水(shui)浸泡15分鐘。
3.撈出鹽水(shui)中的(de)蘋果，放入(ru)小湯鍋(guo)里，絕對不能用(yong)鐵鍋(guo)，加入(ru)蘋果量的(de)1/3到1/2的(de)量的(de)白糖，糖多保(bao)鮮(xian)時間長。
4.放入(ru)小半(ban)鍋清水
5.以中火慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)，時不時攪拌。
6.慢慢熬，別著急，水可(ke)以根據情況添加，千萬別糊(hu)鍋。
7.蘋果已經看起(qi)來(lai)比較透明(ming)了，這時候檸(ning)檬(meng)上(shang)陣了，半個檸(ning)檬(meng)擠入汁，繼續攪拌(ban)熬(ao)制(zhi)。
8.這個時候用按壓(ya)的(de)工具在鍋(guo)里輕(qing)輕(qing)的(de)按壓(ya)蘋果(guo)，使其變成泥(ni)狀。
9.熬至(zhi)幾乎看不到水份時(shi)，鍋內不停的咕嘟(du)咕嘟(du)冒著小泡泡時(shi)，加入一大勺吉利丁粉拌勻即可。趁熱裝入無油無水的容器內，涼透后冷藏保存。
烹飪技巧
1、糖多點會保存(cun)的更久。
