蘋果(guo)(guo)醬(jiang)除含(han)有(you)大量的果(guo)(guo)糖、蔗糖以及(ji)果(guo)(guo)膠、水分外，還(huan)含(han)有(you)一定數(shu)量的果(guo)(guo)酸、維生素、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪和鐵、磷、鈣等(deng)人體不(bu)可缺少的營養成分。
原(yuan)料：蘋果三個(ge)約(yue)450克，檸檬半個(ge)，糖120-150克(可根據(ju)個(ge)人口味(wei)自行調(diao)整)，水適量。
做法：蘋(pin)果(guo)洗凈切(qie)小(xiao)塊。鮮檸檬半(ban)個壓汁。檸檬汁倒入(ru)蘋(pin)果(guo)中(zhong)拌(ban)(ban)勻。加(jia)入(ru)糖(tang)腌1小(xiao)時左右(you)(腌出果(guo)膠水(shui)分)。用攪拌(ban)(ban)棒打成泥(ni)。(如果(guo)偏(pian)干不好(hao)打均，可(ke)適(shi)量(liang)加(jia)少許水(shui))打好(hao)的蘋(pin)果(guo)醬(jiang)。大火煮開(kai)，小(xiao)火慢熬，期間要不停攪拌(ban)(ban)防(fang)止糊(hu)鍋至果(guo)醬(jiang)黏稠。密封罐蒸(zheng)煮消毒。煮好(hao)的果(guo)醬(jiang)趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱(xiang)保存。
