用料

奶油250ml（240克），白糖(tang)50~60克，酸奶240~300克，鹽1克香草精幾滴

奧(ao)利(li)奧(ao)碎除去夾心(xin)碾(nian)碎50克

抹茶粉+少量(liang)酸奶預拌無顆粒(li)25克

可可粉+少量酸奶預拌無顆(ke)粒25克(ke)

草(cao)莓(mei)3個+糖10克(ke)料理(li)機打(da)成泥

百香果過篩取汁30克(ke)+糖15克(ke)

芒果肉50克+糖10克打成泥(ni)

奶(nai)油（無蛋(dan)）冰(bing)激(ji)凌的(de)做法

1??奶油酸奶冰(bing)激凌

基礎風味(wei)：

1，奶油加糖打發至干(gan)性狀態。

提起打(da)蛋(dan)頭成(cheng)小直角，蛋(dan)盆傾斜不流動，倒扣不滴落(luo)。

2，按1：1加入原味(wei)酸奶(nai)，打發至干(gan)性狀(zhuang)態（幾(ji)下(xia)即可(ke)）。

3，裝入容器(qi)冰箱冷凍5小時以上。

奶油(you)（無蛋(dan)）冰激凌的做法

步驟1

各種風味(wei)在(zai)基礎(chu)風味(wei)上繼續添加：

1.香(xiang)草味(wei)：直接(jie)加(jia)入香(xiang)草精(jing)幾(ji)滴。

2.奧利奧：奧利奧去掉夾心碾碎直接加入(ru)。

3.抹茶粉用少量酸(suan)奶預拌至無顆粒。

4.可(ke)可(ke)粉(fen)用少量酸奶(nai)預拌(ban)至無顆(ke)粒。

5.草莓(mei)加糖打成泥(ni)或者成品草莓(mei)醬用(yong)少量酸奶稀釋(shi)拌(ban)入。

6.百香果(guo)過篩取(qu)汁加糖(tang)拌(ban)入。

7.芒果肉加糖(tang)打成泥。奶(nai)油(you)（無(wu)蛋）冰(bing)激(ji)(ji)凌的做法 步驟22??奶(nai)油(you)芒果冰(bing)激(ji)(ji)凌

用料：

淡奶油250ml（240克(ke)），糖60克(ke)，芒(mang)(mang)果丁50克(ke)，芒(mang)(mang)果肉120克(ke)+糖10克(ke)打(da)成(cheng)泥。

做法：

1.淡奶油(you)加糖打(da)發至干(gan)性狀態。

2.加入芒果泥打發至干(gan)性(xing)狀態。

3.裝入模(mo)具，撒入芒果丁。

4.冰(bing)箱冷(leng)凍5小時以上。奶(nai)油(you)（無蛋）冰(bing)激凌的做法 步驟33??奶(nai)油(you)咖啡冰(bing)激凌（有(you)點(dian)冰(bing)渣(zha)）

用料：

 淡(dan)奶(nai)(nai)油250ml，咖(ka)啡(fei)粉50克(ke)(ke)+熱牛(niu)奶(nai)(nai)50克(ke)(ke)，牛(niu)奶(nai)(nai)50克(ke)(ke)，糖35克(ke)(ke)。

奶油（無蛋）冰激凌的做法 步驟(zou)4

做法：

1.咖啡粉用熱牛奶化開放(fang)涼(liang)備(bei)用。

2.淡奶油加糖打至干性狀態。

3.所(suo)有材料放在一起(qi)打發至圖中狀態，提起(qi)打蛋頭液體間斷滴落且痕跡不會馬(ma)上消失(shi)。