在所有冷吃系列里面，我最鐘愛麻辣牛肉，它嚼勁豐富，回味無窮，牛肉緊實，香氣四溢，搭配上三生川的石墨辣椒面和花椒，將驚艷的麻味與帶勁的辣味完美融合，出鍋后絕對是口口扎實，拳拳到胃，根根分明，令人食指大動，話不多說，我們操作起來！安排！
原料：牛肉、農家花椒、石磨辣椒面、鹽、桂皮、香葉、小茴香、姜、老抽、料酒、孜然、花椒粉、白糖、小米辣、食用油、白芝麻。
做法步驟：
第1步、鍋中放水，水沒過牛肉，放入鹽、桂皮、香葉、農家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒，對牛肉進行焯水處理；
第2步、撈出牛肉切條，瀝干水分；
第3步、起鍋熱油，放入牛肉，將牛肉干炸至發黑，撈出；
第4步、起鍋熱油，先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉，小火炒出香味，再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食鹽，炒勻；
第5步、大功告成。
第6步、成品。
