以前出去吃飯時,我們常喜歡點道夫妻肺片或者是涼拌麻辣牛肉,前一道因為牛肚、牛心之類的很難買到,自己在家處理起來也麻煩,但后一道就簡單多了。因為我們家常常要鹵牛肉的。
工具/原料
1 塊 鹵牛肉
1 把 芝麻
2 根 香菜
2 湯勺 鹵汁
步驟/方法
鹵牛肉(做法請點擊)一大塊,后面是一點鹵汁 配料:炒香的芝麻一把(今天沒放花生碎,最好也放一點),香菜兩小根 需要的調味料有:鹵汁兩大勺,自制椒麻紅油五大勺,芝麻油一勺。
把 鹵牛肉 切成薄片,上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉,喜歡生蒜的也可以不炒。
把上面說的調味料依次(鹵汁、椒麻紅油、,麻油)淋在牛肉上,先淋鹵汁等牛肉吸收一下,再淋油,最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了,吃時拌勻。