“開心果”以“開心解郁”的功效而得名，又因營養豐富，味道可口，成為深受人們歡迎的堅果類零食。開心果在我國作為食療滋補品應用，已有千年以上的歷史了。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。 古代波斯國國王更視之為“仙果”。食用開心果有哪些好處呢？
營養成分
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。 種仁含油率高達45.1%。
功效與作用
抵抗衰老，增強體質
開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；
降低“三高”，保護心臟
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等；
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處；
潤腸通便，保持身材
開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒；每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
