豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)是我們(men)生活(huo)中比較常見(jian)的食(shi)物，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)及豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)制品(pin)的蛋(dan)白(bai)質含量比大豆(dou)(dou)(dou)高(gao)，而且(qie)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)蛋(dan)白(bai)屬完(wan)全蛋(dan)白(bai)，不僅(jin)含有人體必需(xu)的氨基(ji)酸，而且(qie)也接近(jin)人體需(xu)要，營養價值較高(gao)。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)營養豐富(fu)又不肥膩，也是養生良品(pin)。

食材準備：

主料：嫩豆腐(fu)1塊，平菇(gu)100克、雞(ji)蛋(dan)1個

配料：香(xiang)菜1根、蔥白少許(xu)、食鹽1/2茶勺、雞精少許(xu)、香(xiang)油

制作過程：

1、豆(dou)腐輕洗去灰塵，切成(cheng)小條。

2、平菇(gu)洗凈(jing)，撕成和豆腐相協調的小條。

3、鍋中(zhong)水燒開，放入平菇快速焯一下水，撈出備用。

4、再把豆腐(fu)放進(jin)去焯燙一下，撈出備用。

5、另起鍋熱油，煸香(xiang)蔥白末，然后加入適量清(qing)水，并調(diao)入1/2茶勺的(de)食鹽，把水燒開。

6、先加入豆腐條，再(zai)加入平菇(gu)條，蓋上蓋子，煮至(zhi)水開。

7、水開后(hou)打入蛋花，調入少許雞(ji)精和香油。

8、勾薄(bo)芡，最后(hou)撒上香菜末即(ji)可。

看到(dao)這兒，您是不是已經對豆腐三(san)鮮(xian)湯的做法有所了解了呢(ni)？