豆腐(fu)是含蛋白質較高的(de)(de)且健康的(de)(de)食物，是減肥者(zhe)必選(xuan)的(de)(de)一道美味佳肴。一道美味的(de)(de)豆腐(fu)三鮮湯怎么做出來(lai)呢，我(wo)們來(lai)學(xue)習一下。
食材
新鮮豆腐快(kuai) 500克
肉絲 100克
蔥花 20克
花椒面 1克
辣椒粉 2克
豌豆尖(jian) 40克
方(fang)法(fa)/步驟
一、準備(bei)材料。新(xin)(xin)鮮豆(dou)腐(fu)塊(kuai)(kuai)，將豆(dou)腐(fu)塊(kuai)(kuai)切(qie)片。新(xin)(xin)鮮豌豆(dou)尖洗(xi)凈(jing)。新(xin)(xin)鮮豬肉切(qie)成較細的肉絲。準備(bei)少許蔥花。
二、烹調1。放(fang)入(ru)(ru)40克食用油到鍋(guo)中。點火，中火。待油燒好后放(fang)入(ru)(ru)少(shao)許辣椒(jiao)粉和(he)花椒(jiao)面，炸好后放(fang)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)水燒開。然后放(fang)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)食鹽和(he)味精(jing)。放(fang)入(ru)(ru)上步準(zhun)備(bei)好的(de)豆腐(fu)片、肉絲。蓋上鍋(guo)蓋煮3分鐘。
三、烹(peng)調2。上(shang)步完成后打(da)開鍋(guo)蓋(gai)，放(fang)入準(zhun)備好的(de)(de)豌豆尖(jian)，再煮兩分鐘，這(zhe)時不(bu)用(yong)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)了，以保(bao)持豌豆尖(jian)的(de)(de)新鮮(xian)顏色及營養不(bu)被破(po)壞。然后放(fang)入蔥花用(yong)勺(shao)攪勻即可停火(huo)出鍋(guo)。這(zhe)樣(yang)一(yi)份味(wei)香(xiang)色美的(de)(de)豆腐(fu)三鮮(xian)湯(tang)就(jiu)出爐了。
