蝦 | 1斤 |
大蒜 | 2頭 |
紅辣椒 | 適量 |
青辣椒 | 適量 |
蔥花 | 少許 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
1️⃣鮮蝦(xia)從(cong)蝦(xia)頭和蝦(xia)身連接處挑(tiao)出蝦(xia)線,洗(xi)凈(jing)后放入(ru)碗中,加(jia)入(ru)1勺(shao)料酒1勺(shao)鹽(yan),攪(jiao)拌均勻,進行腌制。
2️⃣2頭(tou)整(zheng)蒜剁成泥,青紅(hong)椒(jiao)切丁(ding),蔥切顆粒。(青紅(hong)椒(jiao)數量可以根據(ju)自己口味(wei)調(diao)節,如果(guo)不能吃辣的,不放辣椒(jiao),味(wei)道也超贊,我做第一(yi)次的時(shi)候就沒放,味(wei)道也很迷人噠😉)
3️⃣鍋(guo)中適(shi)量油(you)燒熱(re),倒入(ru)蒜泥、青紅椒,加入(ru)1勺白糖,小火(huo)炒香。
4️⃣蒜蓉炒香后,倒入腌制(zhi)好(hao)的鮮蝦(xia),炒至變色,加(jia)入1勺耗油2勺生抽,不斷翻炒。
5️⃣加入半碗水,撒入蔥花(hua),先(xian)大火(huo)燒(shao)開,再(zai)中火(huo)慢慢收干汁,就可出鍋啦(la)~