主料(liao)：鮮蝦7-8只；咖喱粉；雞蛋；黃瓜。
調料：蔥、姜、蒜、干辣(la)椒、植物油、面包(bao)糠、鹽、雞(ji)精、白砂糖、白芝(zhi)麻(ma)。
做法：
1、準備好(hao)所需食材。
2、將(jiang)明蝦(xia)處理干凈，雞蛋打碎。
3、把打碎的雞蛋倒(dao)入明蝦中，再加入料(liao)酒、干淀(dian)粉攪(jiao)拌均勻。
4、蔥、姜、蒜、干辣椒切碎備用。
5、平(ping)底鍋倒入(ru)少(shao)許植物油，放(fang)蔥姜蒜、干辣(la)椒(jiao)炒香。
6、接著放入明(ming)蝦，煎至金黃(huang)。
7、將(jiang)煎至酥(su)黃(huang)的明(ming)蝦控油(you)撈出。
8、鍋(guo)內加入(ru)面包糠、咖喱(li)粉、鹽(yan)、雞精、白砂糖(tang)、白芝麻翻炒均勻。
9、再放(fang)入明蝦，讓每(mei)一個明蝦都包裹上一層(ceng)咖喱面包糠。
10、黃瓜對半切薄片。
11、黃瓜片用作裝飾(shi)，明蝦擺盤裝好，撒(sa)上(shang)一(yi)點(dian)碎(sui)蔥即可(ke)。
