3月12日，由中(zhong)(zhong)國副食(shi)品(pin)流通協會主辦的“中(zhong)(zhong)國食(shi)品(pin)飲(yin)(yin)料2015年流行趨勢研討(tao)會暨德御(yu)坊粗糧飲(yin)(yin)料新(xin)品(pin)發布(bu)會”在北(bei)京舉行。與會專家就(jiu)2015年中(zhong)(zhong)國食(shi)品(pin)飲(yin)(yin)料發展趨勢展開討(tao)論，并共同見證(zheng)了(le)德御(yu)坊中(zhong)(zhong)國首款青春文藝情懷(huai)植物飲(yin)(yin)品(pin)“初享(xiang)”的發布(bu)。

在(zai)經(jing)濟大環境的(de)(de)影響下，中國(guo)(guo)飲(yin)(yin)料行(xing)業由2010年(nian)以前(qian)超(chao)過20%的(de)(de)年(nian)增長(chang)率滑向2011年(nian)之(zhi)后(hou)年(nian)均(jun)15%的(de)(de)增長(chang)率。但(dan)相比歐美國(guo)(guo)家(jia)年(nian)均(jun)2%的(de)(de)增長(chang)率，我(wo)國(guo)(guo)飲(yin)(yin)料行(xing)業增速依然迅猛。在(zai)德御坊創(chuang)新(xin)食(shi)品（北京）有限公(gong)司總裁楊鵬飛看(kan)來，隨著人們(men)對健康生(sheng)活的(de)(de)關(guan)注(zhu)，飲(yin)(yin)料市場(chang)(chang)結構(gou)發生(sheng)了明(ming)顯的(de)(de)變化，原(yuan)來備受(shou)推崇(chong)(chong)的(de)(de)碳(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)料逐漸“退燒(shao)”，綠色、原(yuan)生(sheng)態的(de)(de)食(shi)材越來越受(shou)到推崇(chong)(chong)，粗糧由于(yu)天生(sheng)具備“天然、綠色、營養、健康”的(de)(de)品類(lei)特征，符(fu)合飲(yin)(yin)料市場(chang)(chang)發展潮流(liu)和趨勢(shi)，順(shun)勢(shi)崛起為(wei)常態化飲(yin)(yin)品，市場(chang)(chang)潛力(li)巨大。

飲(yin)料市場(chang)結(jie)構發(fa)生明顯變化(hua)

南方日報：最近一兩年，很多企業都推(tui)出了粗糧(liang)飲品，您如何看待這種(zhong)現(xian)象？

楊鵬飛：隨著人們對健(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)關注(zhu)，飲料市場(chang)(chang)結構發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)了明顯的(de)(de)變(bian)化(hua)，原來備受推(tui)崇的(de)(de)碳酸飲料逐(zhu)漸(jian)“退燒”，不少家長(chang)甚至將碳酸飲料打(da)入了購買“黑名單”。在這(zhe)樣的(de)(de)消費趨勢下，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)企業意(yi)識到只有從(cong)養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲品(pin)及相關的(de)(de)產品(pin)上面(mian)尋找(zhao)創新點，才(cai)有可能在競(jing)爭激烈的(de)(de)飲品(pin)飲料市場(chang)(chang)得以(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)，于是(shi)主打(da)“健(jian)康(kang)牌”的(de)(de)原生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)飲品(pin)正迅速崛(jue)起成為(wei)新的(de)(de)飲料市場(chang)(chang)主力軍。

南(nan)方日報：粗糧飲品(pin)市(shi)場目前的競爭態勢如何？

楊(yang)鵬飛：粗(cu)(cu)糧飲(yin)(yin)(yin)(yin)品市(shi)場正處于上升階(jie)段，市(shi)場尚(shang)未飽和(he)，所(suo)以競爭相對較(jiao)弱(ruo)。隨著“粗(cu)(cu)糧風”的(de)(de)盛行(xing)以及消費(fei)者對粗(cu)(cu)糧飲(yin)(yin)(yin)(yin)料的(de)(de)需求，粗(cu)(cu)糧飲(yin)(yin)(yin)(yin)品得以在飲(yin)(yin)(yin)(yin)料行(xing)業(ye)中脫穎而出。驚人(ren)的(de)(de)發展速度吸引了(le)眾多(duo)資本(ben)及飲(yin)(yin)(yin)(yin)料巨頭爭相加入，為消費(fei)者提供(gong)了(le)豐(feng)富多(duo)樣的(de)(de)營養和(he)口(kou)味選擇。在“以喝代(dai)(dai)吃(chi)”理念的(de)(de)影響下，粗(cu)(cu)糧飲(yin)(yin)(yin)(yin)料逐(zhu)漸成為了(le)現代(dai)(dai)快節奏都市(shi)生活(huo)下的(de)(de)代(dai)(dai)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料，并最終成為一類常(chang)態飲(yin)(yin)(yin)(yin)用飲(yin)(yin)(yin)(yin)料。

南方日報：粗糧(liang)飲品市場的(de)潛(qian)力(li)有多大？

楊鵬飛：數據(ju)顯示，2011年(nian)中(zhong)國粗(cu)糧(liang)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)市(shi)場(chang)規模約為(wei)270億(yi)(yi)元；2012年(nian)粗(cu)糧(liang)飲(yin)品市(shi)場(chang)同比2011年(nian)增(zeng)(zeng)長(chang)25%，達到(dao)340億(yi)(yi)元；2013年(nian)我國粗(cu)糧(liang)飲(yin)料(liao)(liao)市(shi)場(chang)規模達到(dao)420億(yi)(yi)元，同比增(zeng)(zeng)長(chang)23%。總體來看(kan)，粗(cu)糧(liang)飲(yin)品市(shi)場(chang)潛在需求巨大，按照(zhao)目前粗(cu)糧(liang)飲(yin)料(liao)(liao)市(shi)場(chang)的(de)年(nian)均20%左右的(de)增(zeng)(zeng)長(chang)率估算，未來幾年(nian)中(zhong)國粗(cu)糧(liang)飲(yin)料(liao)(liao)市(shi)場(chang)容量有(you)望達到(dao)千億(yi)(yi)元。

差(cha)異(yi)化競(jing)爭(zheng)才能凸(tu)顯優勢

南方日(ri)(ri)報：在快消(xiao)品領域(yu)，飲料(liao)市場的(de)競(jing)爭(zheng)一直是(shi)如(ru)火如(ru)荼，且日(ri)(ri)益激烈，目前市場上粗糧飲料(liao)品類(lei)繁多，有競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)品牌也不少(shao)，紅海之下德御(yu)坊如(ru)何突(tu)圍？

楊(yang)鵬飛：在(zai)(zai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)日趨(qu)同質化(hua)的(de)今天，差異化(hua)成為企業提升競爭(zheng)力(li)的(de)有效(xiao)策略。德(de)御坊大膽(dan)嘗試跨界產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)開發，進一(yi)步強化(hua)差異性(xing)，優化(hua)升級公司產(chan)品(pin)(pin)(pin)線，從(cong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)深(shen)度和寬度拓展產(chan)品(pin)(pin)(pin)線。無論是(shi)之前我們推(tui)出(chu)的(de)主力(li)產(chan)品(pin)(pin)(pin)“粗糧快飲”，還是(shi)2014年推(tui)出(chu)的(de)植物(wu)蛋(dan)(dan)白飲品(pin)(pin)(pin)谷(gu)(gu)(gu)香核桃乳、復合蛋(dan)(dan)白飲品(pin)(pin)(pin)谷(gu)(gu)(gu)香黑營養、谷(gu)(gu)(gu)物(wu)飲品(pin)(pin)(pin)冰糖綠豆三款谷(gu)(gu)(gu)物(wu)飲料，亦或是(shi)此次上(shang)市的(de)國內首款青春文(wen)藝情(qing)懷植物(wu)飲品(pin)(pin)(pin)“初享”，都是(shi)在(zai)(zai)堅(jian)持這一(yi)理(li)念，以(yi)高(gao)端(duan)品(pin)(pin)(pin)質中端(duan)價(jia)格打造高(gao)性(xing)價(jia)比產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

南方(fang)日(ri)報：隨著移動(dong)互聯網(wang)的發展，O2O已經成為當下最火(huo)話題，德御坊在這方(fang)面有(you)何布局？

楊鵬(peng)飛：在移動(dong)互(hu)聯網時代，傳統企業觸網不是什么新鮮事，O2O模式影響的(de)是整個傳統產業領(ling)域，飲料行業也不例外。德御坊和壹(yi)家(jia)壹(yi)站(zhan)科技服務（北京）有限公司達成(cheng)了戰略合作，屆時，德御坊的(de)相關(guan)產品皆可通過壹(yi)家(jia)壹(yi)站(zhan)在全(quan)國大(da)中城市建立起(qi)的(de)會員制電(dian)商平(ping)臺(tai)、品牌社區店(dian)、專營(ying)批(pi)發店(dian)、大(da)型餐飲連(lian)鎖及商超采購(gou)集團直供和電(dian)子商務等渠(qu)道進行售賣(mai)。