蝦是一種低熱量低脂肪的食品，近年來很多朋友聚餐都會必點一些蝦，在廣東有一道有名的小吃為腸粉，蝦搭配腸 粉更加的美味營養喔，下面就為大家分享一下關于鮮蝦腸粉的做法吧(ba)，喜(xi)歡吃的朋(peng)友可以來了解一下喔(wo)。

主料澄粉30克粘米粉100克

輔(fu)料(liao)玉米淀粉10克(ke)蝦仁50克(ke)豬肉(rou)20克(ke)

調料(liao)食(shi)鹽3克姜2克生抽(chou)4克香油(you)3克水170毫升植物油(you)適量胡椒粉(fen)2克小蔥2根

1.蝦仁和(he)肉末(mo)加(jia)少(shao)量鹽、胡椒粉(fen)、姜末(mo)腌制半小時；粘米粉(fen)、澄粉(fen)、玉米淀粉(fen)和(he)鹽混(hun)合；加(jia)入水攪拌成(cheng)無(wu)顆(ke)粒的粉(fen) 漿，靜置20分鐘

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2.取披(pi)薩(sa)盤，刷薄(bo)油；倒(dao)入1勺(shao)調好的粉漿；轉動盤子讓(rang)粉漿粘滿盤底，開水入鍋(guo)，蒸2分(fen)鐘；拿出來晾晾就可(ke)輕松 揭起一(yi)張粉皮(pi)

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3.在粉(fen)皮(pi)上(shang)放一(yi)些腌制(zhi)過的蝦(xia)仁和(he)肉(rou)末，撒蔥花；慢慢卷起來(lai)，卷好的腸粉(fen)擺(bai)盤，再蒸3分鐘(zhong)；吃時切成段，淋醬 汁（生抽、香油混合(he)而成）