腸粉是(shi)一種皮少餡多，味(wei)道(dao)豐(feng)(feng)富。可以根據個人喜好加入不(bu)(bu)同(tong)的(de)肉餡，變換出不(bu)(bu)同(tong)的(de)口味(wei)。腸粉制(zhi)作簡單快(kuai)捷，口 味(wei)豐(feng)(feng)富，是(shi)一道(dao)不(bu)(bu)錯的(de)美味(wei)佳肴喔，下面我們就來了解一下關于腸粉的(de)家常做法吧(ba)，希望對您有所幫助喔。

主料(liao)糯米粉150g水(shui)450ml

調料食鹽3g生抽適(shi)量(liang)(liang)蠔油適(shi)量(liang)(liang)玉米淀粉(fen)30g澄粉(fen)15g調和油5ml蝦適(shi)量(liang)(liang)元貞(zhen)糖適(shi)量(liang)(liang)生菜適(shi)量(liang)(liang)

腸粉(fen)的做法

1.準備生(sheng)菜 肉末 蝦 蛋等材料

2.準備粘(zhan)米粉(fen) 鹽 油 生粉(fen) 澄面等材(cai)料

3.150克的粘米粉倒在(zai)盆(pen)中

4.入加清水450克(ke)均(jun)勻攪拌(ban)，然(ran)后(hou)放置一(yi)邊(bian)自然(ran)泡三到四小(xiao)時，我只泡了兩(liang)小(xiao)時，讓粉與水更(geng)均(jun)勻。

5.加入鹽與油及(ji)生粉澄面(mian)均勻(yun)攪拌(ban)成稀粉漿

6.碗中加入生(sheng)抽 蠔油(you) 糖(tang)

7.熱鍋下油煮沸

8.把(ba)油鏟(chan)起倒在(zai)生抽碗(wan)中

9.準備生油(you)掃子刮板

10.準備一盤(pan)子用(yong)來蒸(zheng)粉的(de)，我家(jia)沒有更大的(de)，只能用(yong)批薩(sa)盤(pan)，不粘的(de)，好(hao)(hao)好(hao)(hao)用(yong)。

11.鍋中煮開水上空盤蒸(zheng)一(yi)分鐘

12.拿出來掃油(you)

13.把粉漿攪拌一(yi)下盛出

14.倒在掃油的批(pi)薩盤中

15.加入(ru)打散(san)的蛋

16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸(zheng)一分鐘拿出

17.用刮板(ban)鏟出(chu)，盛在碟中。

18.加入自配(pei)的醬料即可(ke)。