肥腸粉的歷史在四川地區已經有好幾百年的歷史了，肥腸粉隨著四川菜系的發展不斷改變，味道做到了多元化，從一個單一的小吃，變成了現在口味豐富，獨具特色的一直美食。
美味的酸辣粉是很多人的最愛，這個也是我曾經的最愛，但是如果吃過酸辣肥腸粉，那么你的喜愛可能就會有點改變了，今天教大家如何制作酸辣肥腸粉。
喜歡吃辣的人大多數都會喜歡四川地區的菜品，我就在這其中，一個偶然的機會在朋友家吃到了她做的酸辣肥腸粉，感覺非常棒，后來就讓她教我，現在和大家一起分享一下酸辣肥腸粉的做法。
記得一次去四川出差，一個朋友帶領我去吃他們那里的特色，朋友介紹我嘗嘗他們那里的肥粉腸，我以吃真的非常合我的口味，麻辣鮮香，回來后感覺自己吃不到了，就嘗試自己做，不過還算成功，和大家分享一下。
四川有很多美食都是以辣為主，而我也比較喜歡吃辣，所以平常很喜歡學做四川菜，今天和大家一起分享一下四川肥腸粉的做法，這里面最重要的一點就是你要找到正宗的紅薯粉絲，不然做的味道就不好了。
