吃(chi)菜中國人一般都(dou)很講(jiang)究吃(chi)，同時也很講(jiang)究吃(chi)相。隨著職場禮儀越(yue)(yue)來越(yue)(yue)被重視，商務(wu)飯桌上的吃(chi)和吃(chi)相也更加(jia)講(jiang)究。
以(yi)下以(yi)中餐(can)為(wei)例，教你如何在餐(can)桌上有禮有儀(yi)，得心(xin)應手。
中餐宴席進餐伊始(shi)，服務員送上的第一(yi)道濕毛(mao)巾(jin)是擦手的，不要用(yong)它(ta)去擦臉。
上(shang)龍蝦(xia)、雞、水(shui)(shui)果時，會送上(shang)一(yi)只(zhi)小(xiao)小(xiao)水(shui)(shui)孟，其(qi)中飄(piao)著擰檬片或玫瑰花(hua)瓣，它(ta)不(bu)是飲(yin)料，而是洗(xi)手(shou)(shou)用的。洗(xi)手(shou)(shou)時，可兩手(shou)(shou)輪流沾濕指頭(tou)，輕輕涮洗(xi)，然后用小(xiao)毛巾擦干。
用(yong)餐時要(yao)(yao)注意文明禮貌。對(dui)外賓(bin)不(bu)要(yao)(yao)反(fan)復勸菜(cai)(cai)，可向對(dui)方介紹中(zhong)國菜(cai)(cai)的特點，吃(chi)不(bu)吃(chi)由他(ta)。有人喜歡向他(ta)人勸菜(cai)(cai)，甚(shen)至為對(dui)方夾菜(cai)(cai)。外賓(bin)沒(mei)這個習慣，你(ni)要(yao)(yao)是一再客氣，沒(mei)準人家會反(fan)感：“說過不(bu)吃(chi)了，你(ni)非逼(bi)我(wo)干什(shen)么？”依此類推，參(can)加外賓(bin)舉行的宴會，也不(bu)要(yao)(yao)指望主人會反(fan)復給你(ni)讓菜(cai)(cai)。你(ni)要(yao)(yao)是等(deng)別人給自己布菜(cai)(cai)，那就只(zhi)好俄肚(du)子。
客(ke)人(ren)入席(xi)后，不(bu)要立即動手取食。而應待主(zhu)人(ren)打招呼(hu)，由主(zhu)人(ren)舉杯示意(yi)開始時，客(ke)人(ren)才能(neng)開始；客(ke)人(ren)不(bu)能(neng)搶在主(zhu)人(ren)前面。
夾菜(cai)要文(wen)明，應(ying)等菜(cai)肴轉到自已(yi)面前(qian)時(shi)，再動筷(kuai)子(zi)，不(bu)要搶在鄰座前(qian)面，一次(ci)夾菜(cai)也(ye)不(bu)宜過多。要細(xi)嚼慢咽，這(zhe)不(bu)僅(jin)有(you)利于消(xiao)化，也(ye)是餐(can)桌上的(de)禮儀要求。決不(bu)能大(da)塊往嘴里塞，狼(lang)吞虎咽，這(zhe)樣會(hui)給人留下貪(tan)婪的(de)印象。
不要(yao)挑食，不要(yao)只盯住自己喜歡的(de)萊吃，或者急忙把喜歡的(de)菜堆在自己的(de)盤(pan)子里。
用餐的(de)(de)動作(zuo)要(yao)(yao)文雅，夾(jia)萊時(shi)不(bu)(bu)要(yao)(yao)碰(peng)到(dao)鄰座(zuo)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)把盤里的(de)(de)菜撥(bo)到(dao)桌(zhuo)上(shang)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)把湯潑翻。不(bu)(bu)要(yao)(yao)發出(chu)不(bu)(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)聲音(yin)，如喝湯時(shi)“咕嚕(lu)咕嚕(lu)”,吃(chi)菜時(shi)嘴里“叭叭”作(zuo)響(xiang)，這(zhe)都是(shi)粗俗的(de)(de)表現。
不(bu)(bu)(bu)要(yao)一邊吃東西，一邊和人(ren)聊天。嘴(zui)里(li)的骨頭和魚(yu)刺不(bu)(bu)(bu)要(yao)吐在桌子(zi)(zi)(zi)上，可用(yong)餐(can)巾掩(yan)口，用(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)(zi)取(qu)出(chu)來(lai)放在碟(die)子(zi)(zi)(zi)里(li)。掉在桌子(zi)(zi)(zi)上的菜，不(bu)(bu)(bu)要(yao)再(zai)吃。進餐(can)過程中不(bu)(bu)(bu)要(yao)玩弄碗筷(kuai)，或(huo)用(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)(zi)直(zhi)向別人(ren)。不(bu)(bu)(bu)要(yao)用(yong)手(shou)去嘴(zui)里(li)亂摳。用(yong)牙(ya)簽剔牙(ya)時，應用(yong)手(shou)或(huo)餐(can)巾掩(yan)住(zhu)嘴(zui)。不(bu)(bu)(bu)要(yao)讓餐(can)具(ju)發出(chu)任何(he)聲(sheng)響(xiang)。用(yong)餐(can)結束后，可以(yi)用(yong)餐(can)巾、餐(can)巾紙(zhi)或(huo)服(fu)務(wu)員(yuan)送來(lai)的小毛巾擦擦嘴(zui)，但不(bu)(bu)(bu)宜擦頭頸或(huo)胸脯(fu)；餐(can)后不(bu)(bu)(bu)要(yao)不(bu)(bu)(bu)加(jia)控(kong)制地打飽嗝或(huo)噯(ai)氣；在主人(ren)還沒示意結束時，客(ke)人(ren)不(bu)(bu)(bu)能先離席。
