科研成果
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微波爐放煮茶能讓茶更有益處？
澳大利亞學者光王認為，茶應該放在微波爐里煮。 詳細>>
微波爐 煮茶2017/4/14 -
常喝藍莓果汁有助于解壓
任何干擾生理或心理平和的因素都可被定義為壓力（刺激）。隨著壓力的產生，人體會不自主地形成應激反應。研究顯示，心理應激可誘發神經系統的功能障礙，包括認知障礙、焦慮和失眠。近年來，有關心理壓力造成的疾病有所增加，預防壓力誘發的機體損傷受到人們的廣泛關注。大腦海馬區主要負責學習、鞏固和陳述性記憶的檢索，它對空間記憶的形成也很重要。因此，壓力誘發的學習和記憶能力的減退與海馬神經受到抑制有關，慢性壓力刺激增 詳細>>
藍莓果汁 解壓2017/4/14 -
依靠凈酒器也能提升葡萄酒口感！
據悉，一款üllo Wine新型醒酒器能幫助提升葡萄酒風味。這款醒酒器采用了名為Selective Sulfite Capture專利過濾技術，在保留最原始味道前提下，它可以有效去陳釀葡萄酒中亞硫酸鹽等雜質，減輕苦味和澀味。 詳細>>
凈酒器 葡萄酒2017/4/13 -
喝咖啡加糖不如加鹽！
想喝咖啡卻嫌苦，加糖又怕熱量高？或許可以試著加一小撮鹽。知名飲品資訊網站VinePair刊文說，加點鹽不僅能減少苦味，還能讓咖啡更加香醇。這一“秘方”源于英國《自然》雜志刊載的一項研究。研究說，鹽中的鈉離子能夠抑制苦味，增加香味。 詳細>>
咖啡 鹽2017/4/13 -
可食用水包Ooho問世！
核心提示：3名在倫敦學習工業設計的學生，受分子美食的啟發，制作出了水滴狀的儲水容器——Ooho，他們說 Ooho 易于制作，而且制作成本很低，它強韌、環保、可生物降解而且可食用。 詳細>>
可食用水包 Ooho2017/4/13 -
喝咖啡加撮鹽會如何？
咖啡少不了加糖，那么如果加鹽又會怎么樣呢？知名飲品資訊網站VinePair刊文說，加點鹽不僅能減少苦味，還能讓咖啡更加香醇。這一“秘方”源于英國《自然》雜志刊載的一項研究。研究說，鹽中的鈉離子能夠抑制苦味，增加香味。 詳細>>
咖啡2017/4/12 -
骨折吃魚恢復的快？
在過去我們治病更多的是遵從傳統意識，因為當時看不起病的人人多，一些人就會從生活經驗中通過嘗試偏方的方法治療疾病，以此總結出治療疾病的經驗。但是這些方法并非都是經過科學驗證，有的可能有效，有的反而會加重病情。比如骨折期間能吃魚嗎？大部分人都有“吃什么補什么”的傳統觀念，其實這是不可取的。下面和小編一起來看看吧！ 詳細>>
骨折吃魚2017/4/11 -
怎么吃得少？傾聽自己咀嚼的聲音！
據國外媒體報道，一個由營養學家和心理學家組成的團隊將他們最好的建議整理到一起，目的是教人們如何誘使自己吃得少一點。 詳細>>
吃得少 咀嚼2017/4/10 -
奶酪雖好，可不要貪吃哦！
喜歡吃奶酪嗎？美國的一項最新研究提醒你，對這個喜好可要慎重，因為攝入過多奶酪，特別是切達干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病風險。不過，多喝酸奶會降低乳癌風險。 詳細>>
奶酪2017/4/8 -
研究：適量喝茶或能預防老年癡呆！
近期，新加坡國立大學的研究人員發現，經常喝茶可以降低老年癡呆的風險。 詳細>>
喝茶 老年癡呆2017/4/8 -
瓜爾豆膠有助于控制血糖
血糖高一直是困擾很多人的身體病癥，近日，有研究稱有一種瓜爾豆膠產品可用于控制血糖。 詳細>>
瓜爾豆膠2017/4/8 -
意大利新草莓品種引起國際關注
近日，意大利研究出了一種新的草莓品種，這種草莓甜度高，酸度低，即使在貧瘠的土地上也能茁壯成長。 詳細>>
新草莓品種2017/4/8 -
你還在為葡萄酒瓶滴漏而煩惱嗎？
向酒杯中倒入葡萄酒時，酒液會順著瓶子邊緣往下流，當然，你可以像餐館中侍酒師那樣把餐巾包在瓶頸上防止酒液流下，但現在你再也不用這么麻煩了。 詳細>>
葡萄酒瓶 滴漏2017/4/7 -
葡萄酒的風味哪里來？全靠你的大腦臆想？
耶魯大學神經學教授Gordon Shepherd提出，葡萄酒的風味是由品嘗者的大腦產生，并非酒本身。 詳細>>
葡萄酒風味 大腦臆想2017/4/7 -
洗衣做飯合二為一！
據了解，貝薩勒爾藝術與設計學院一位學生設計制作出了一種 Sous La Vide 包裝袋，能夠使洗衣做飯二合為一。原理是Sous La Vide 包裝袋將使用真空低溫烹調技術對食物進行烹飪，而洗衣機恰好能提供真空低溫烹調所需條件。而且，Sous La Vide 包裝袋具有很強的防水密封性，因此可以避免袋中食物受到洗滌污水污染。 詳細>>
洗衣做飯 Sous La Vide 包裝袋2017/4/7 -
富含鉀的食品可降低血壓
高血壓可能是中老年人中最為常見的疾病之一，而且需要長期配合藥物治療。最近，有一項研究發現富含鉀的食品，可有助于降血壓。 詳細>>
降血壓 鉀2017/4/7 -
飲料的風味與樣貌未來或能通過網絡分享
科學家最近研發出一種可以復制檸檬水的色與味并能在遠端重現的設備，讓人足不出戶就能通過網絡來享用對方手上飲品的滋味。 詳細>>
飲料2017/4/6 -
大蒜為什么不能多吃？給你一個完美的解釋！
夏季到了，對于很多喜歡吃蒜的朋友來說要注意啦，盡管大蒜具有殺菌作用，但什么事情都是過猶不及，切不可多吃。接下來我們就看看專家怎么說。 詳細>>
大蒜2017/4/6 -
“口水制品”燕窩引起的各種爭議
可愛的燕子，昂貴的燕窩，被詬病的高價和眾說紛紜的營養價值。燕窩是中國人都知道的“補品”，但關于燕窩的來歷、“血燕”的噱頭和燕窩的營養價值似乎一直模糊不清，作為“口水制品”燕窩這些年關于采摘來源和營養等也引發了不少“口水戰”，下面就從頭開始好好說說燕窩的那些事兒。 詳細>>
燕窩2017/4/5 -
你對溏心蛋的“營養+安全”公式，了解嗎?
春暖花開萬物復蘇的季節里，病毒和細菌也都在蠢蠢欲動。一些吃貨們最近也因為一種美食陷入了新的糾結——好吃但是營養和安全系數未知的溏心蛋。溏心蛋因為沒有完全熟透所以擁有軟嫩甚至流動的口感，但是沒熟的雞蛋會不會讓吃貨們無法獲取營養，還招惹上禽流感等病毒和細菌呢？ 詳細>>
溏心蛋2017/4/5
