蘆筍該如何保鮮蘆筍又稱石刁柏、龍須菜等，系多年生宿根蔬菜，以地下新鮮幼嫩筍莖供食用。新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值，國內外公認的高檔蔬菜。
山楂酒怎么制作選取成熟、無病、無蟲、不霉爛的山楂果，經充分水洗，洗凈后放入大鍋內，加少量水后預煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。
番茄汁飲料的制作方法先將番茄汁、菜汁、果汁及調味料等混合，再用破碎機將上述原料適當破碎，榨汁。榨汁后，可根據需要進行濃縮，或加水后滅菌，制成番茄汁飲料。并在榨汁或滅菌后添加酵母，其用量為番茄汁等混合液的0.5％。其制品具有酵母的香味和風味。
蛋白果汁飲料加工方法制法：預先將砂糖添加到脫脂乳中，將脫脂乳加熱，添加溫州蜜橘果汁，混合后使乳蛋白凝聚沉淀，將含沉淀物的汁液用均質機均質使之細微化，再添加溫州蜜橘果醬，均質后添加少量香料，用常規方法加熱滅菌制成蛋白果汁罐頭。
怎么制作蜂蜜發酵飲料在450kg蜂蜜中加627L水，溶解后，用60℃的溫度加熱15min，滅菌，冷卻到22℃。將1000L稀釋蜂蜜移到直徑為1.2m的賀筒形罐中（液深為88cm），添加1kg糊狀酒酵母，保持22-25℃溫度，發酵4d，得到960L酒醪。
蘋果果肉飲料的制作方法把將挑選的蘋果果實50kg，放入10g/L食鹽水中浸漬洗凈，用旋轉洗滌機噴水洗凈后，再用自動削皮機和除此之外核機將果肉分離，得果皮和果核10kg。
玉米膨化食品的制作方法將950g粗玉米粉與50g水混合、充分攪拌，用擠壓機在35MPa壓力條件下擠壓，得到膨化玉米。將膨化玉米干燥至水分含量2％，噴涂植物油，制成膨化原料。另外調制糖漿。
蒸谷米的制作方法取水分含量14.65%的糙米4600g，先放入60℃的溫水中浸漬1h，加常溫水冷卻數分鐘，接著放在70℃的溫水中浸漬1h，加常溫水冷卻數分鐘，然后在70℃的溫不中浸漬……
膨化食品制作技術這種用玉米為原料的膨化食品加工工藝特別適用加工糯米餅生產。其工藝流程包括原料玉米去皮———浸泡4小時———瀝干半小時……
西瓜保鮮方法介紹西瓜在我國種植面廣量大，產量高，多集中在夏季上市。搞好西瓜的貯藏保鮮，延長供應期，可提高瓜農的經濟效益，豐富市場供應。
鴨頸鹵制工藝該鴨頸鹵制工藝獨特，先將鮮鴨頸浸泡2小時，多次洗凈，沸水燙5～10分鐘，放鹵料水中用大火燒開，再用小火繼續燜制1小時，使鴨熟爛后，撈出，包裝，待售。
八珍垛子羊肉制作方法八珍垛子羊肉選用綠色食品專業基地飼養的一歲左右的山羊，宰殺剔骨后，整羊肉面不需切塊。將精選的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食鹽、佐料粉250克混合撒于肉上……
果蔬面食制作方法果蔬面食制作是將傳統面粉制品，包括面條、方便面、面包、面卷、餅干、糕點、饅頭、包子、餃子等等改良成為的制作方法。
食用菌保健飲料制作方法香菇保健飲料取鮮香菇100kg，洗凈，切成1cm大小的碎塊，放入裝有攪拌器并用盤管通入蒸汽加熱的不銹鋼容器中，再添加椰子水100L，升溫到60℃，緩慢地攪拌提取15小時，然后用壓榨機壓濾汁。
保健番茄飲料的制法方法將番茄洗凈，挑選，取100kg切碎，靜置7min,加熱到70℃后，立即冷卻到30℃。然后，連續通過直徑為2mm、0.5mm及0.175mm篩網，得到番茄汁(榨汁率約79%)，再將該汁在絕對壓力為21.33kPa條件下脫氣，進行間歇分離，得到透明狀番茄汁(得率為50%)。
綠色豆腐的制法將放在1400ml水中浸泡約12h的大豆300g，磨碎后調制成1800mL豆乳。另將100L水煮沸，倒入1800mL豆乳中，邊攪拌邊加熱10min。
豆腐筋生產工藝介紹豆腐筋亦舟“豆皮”，其質薄、色白、油潤，煮后幼嫩、清甜、可口，民間還可用于包肉餡、菜餡等蒸或炸食，很受歡迎。
干燥劑包裝破損食品會受到污染最近，網上流傳一種說法稱：“食品與藥品中的干燥劑主要是用來吸收空氣中的水分，保持密封環境干燥的。一旦拆封，就應把干燥劑丟掉，否則，它將成為食品和藥品里的一個污染源，反而使藥品和食品受潮變質，滋生細菌。”真是這樣嗎？
花生醬的制法首先將花生充分干燥，然后在160℃的溫度下仔細地炒制1個小時左右，接著用粉碎機將薄皮脫掉。用篩將薄皮和胚芽除掉，并使用切碎機加以粉碎，加入食鹽，用搗研機充分研碎。食鹽的加入量為1%-2%。
粉條的制法技術將用水浸泡后的綠豆用石磨磨制，通過絹篩，取出綠豆的淀粉，加入開水使之糊化，然后加入未糊化的淀粉，充分熬制，從細孔中壓入沸騰的開水，使之全部糊化。
