怎么制作蜂蜜發酵飲料

來源：食品飲料百科知識　|　By菠菜　2014-04-04 09:37:29　瀏覽(900)

怎么制作蜂蜜發酵飲料

在450kg蜂蜜中加627L水，溶解后，用60℃的溫度加熱15min，滅菌，冷卻到22℃。將1000L稀釋蜂蜜移到直徑為1.2m的賀筒形罐中（液深為88cm），添加1kg糊狀酒酵母，保持22-25℃溫度，發酵4d，得到960L酒醪。在酒醪中添加240L醋酸菌培養液，用32-34℃的溫度發酵21d，用60℃溫度加熱15min，冷卻到25℃，過濾后貯存2-3個月，使之熱化，即成制品。

免責聲明：本站部分文章轉載自網絡，圖文僅供行業學習交流使用，不做任何商業用途，如侵權請聯系刪除（）。文章僅代表原作者個人觀點，其原創性及文章內容中圖文的真實性、完整性等未經本站核實，僅供讀者參考。

行業分類：飲料 | 核心內容：蜂蜜發酵飲料

上一篇：食用菌保鮮方法介紹
下一篇：小豆飲料簡易制法