夏天吃姜(jiang)要注意(yi)什(shen)么？接下來有我帶大家(jia)了解一下。
1、晚上不要吃姜
俗話說(shuo)“上床(chuang)蘿卜下床(chuang)姜(jiang)”。這是因為(wei)早上起(qi)床(chuang)陽氣開始升發，吃(chi)點(dian)生(sheng)姜(jiang)更能(neng)激(ji)發人體(ti)陽氣運行(xing)，驅除風(feng)寒邪氣；晚上睡(shui)覺(jue)時(shi)間，陽氣就要收斂起(qi)來(lai)(lai)，不(bu)能(neng)像白天(tian)那樣(yang)亢奮，這樣(yang)才(cai)能(neng)讓人睡(shui)得更好，而生(sheng)姜(jiang)會刺激(ji)氣血運行(xing)，使(shi)陽氣發出來(lai)(lai)，晚上吃(chi)就會影響(xiang)睡(shui)眠，時(shi)間長了還可能(neng)出現“上火”現象。所以民間才(cai)有“晚上吃(chi)姜(jiang)，等于(yu)吃(chi)砒霜”的一說(shuo)。雖然說(shuo)法夸大(da)，但還是建議大(da)家晚上不(bu)要大(da)量食用(yong)生(sheng)姜(jiang)，如喝(he)姜(jiang)湯(tang)、姜(jiang)棗茶等。如果只是把姜(jiang)作為(wei)調味品(pin)加(jia)到菜肴(yao)里，晚餐食用(yong)對睡(shui)眠基本無影響(xiang)。
2、不要過量食用
凡事都應有(you)度，過猶不(bu)及(ji)，食用生姜也一樣。馬(ma)里蘭大(da)(da)學的一項(xiang)研(yan)究發現，大(da)(da)量食用生姜或(huo)引發燒心、胃脹、腹瀉等不(bu)良反應，尤其是有(you)胃潰瘍(yang)病史、消(xiao)化功能不(bu)佳以及(ji)有(you)胃腸道疾病的人，更(geng)要限制(zhi)生姜的攝入量。
3、腐爛的姜不能吃
民間流傳(chuan)著一句(ju)話“爛(lan)(lan)(lan)姜(jiang)(jiang)(jiang)不(bu)(bu)爛(lan)(lan)(lan)味(wei)(wei)”，意(yi)思是(shi)說(shuo)生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)雖然爛(lan)(lan)(lan)了(le)，但味(wei)(wei)道不(bu)(bu)會有太大改變(bian)，還(huan)是(shi)可以吃的(de)。其實，這種說(shuo)法(fa)是(shi)沒(mei)有科學依據(ju)的(de)，而且(qie)食(shi)用爛(lan)(lan)(lan)姜(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)很危(wei)險(xian)的(de)。因為生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)腐(fu)爛(lan)(lan)(lan)后會產生(sheng)一種毒素——黃(huang)樟(zhang)素，其毒性(xing)對肝(gan)細胞傷害很大。美(mei)國食(shi)品藥品監督(du)管理局的(de)研究顯(xian)示，黃(huang)樟(zhang)素可引起肝(gan)癌(ai)，所(suo)以食(shi)用腐(fu)爛(lan)(lan)(lan)的(de)生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)會增加肝(gan)癌(ai)風(feng)險(xian)。如(ru)果發(fa)現姜(jiang)(jiang)(jiang)心變(bian)黑、生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)變(bian)糠等(deng)，就(jiu)不(bu)(bu)要吃了(le)。
4、肝炎病人別吃姜
生(sheng)姜中的(de)姜辣(la)素具(ju)有較(jiao)強的(de)刺(ci)激性，可能導致肝炎患者(zhe)病(bing)情惡化。此(ci)外(wai)，生(sheng)姜吃多了(le)會引起肝火旺，同樣不利于肝炎患者(zhe)病(bing)情。
5、內熱較重的人不宜吃姜
心煩失眠、面(mian)紅(hong)目赤、口舌生(sheng)瘡(chuang)、心悸(ji)口渴、大便干(gan)結、肺熱(re)咳嗽等內熱(re)重的人群不宜食(shi)用辛辣食(shi)品(pin)，生(sheng)姜就(jiu)是(shi)其中之一。不過，做菜時當做調(diao)味(wei)品(pin)放入(ru)一些則無妨。
夏天吃(chi)姜要注(zhu)意什么你了(le)解(jie)到了(le)嗎？
